| Капуста цветная | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец черный молотый | 20 г |
| Кориандр, семена | 40 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 30 г |
| Яйцо куриное | 140 г |
| Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь | 200 г |
Срезать затемненную поверхность на соцветиях цветной капусты, если такая есть. Разделить на соцветия и затем хорошо промыть. Положить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего и продолжать варить около 10 минут. Довести цветную капусту до готовности, чтоб она была полу мягкой. Выложить ее из кастрюли при помощи шумовки и обсушить. Взбить 3 яйца. Взять соцветия окунуть в яичную массу, потом обвалять в панировочных сухарях. Разогреть сковороду, растопить в ней сливочное масло и выложить вареную цветную капусту в нее.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.6 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 874 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 5.6% | 938 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 7.1% | 737 г |
| Углеводы | 24.1 г | 219 г | 11% | 5.7% | 909 г |
| Углеводы (общие) | 1.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.1 г | 20 г | 25.5% | 13.2% | 392 г |
| Вода | 39.5 г | 2273 г | 1.7% | 0.9% | 5754 г |
| Зола | 4.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.3 мкг | 900 мкг | 2.5% | 1.3% | 4036 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.055 мг | 5 мг | 1.1% | 0.6% | 9091 г |
| бета Криптоксантин | 1.28 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.16 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.467 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.312 мг | 1.5 мг | 20.8% | 10.8% | 481 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 5.1% | 1017 г |
| Витамин В4, холин | 22.27 мг | 500 мг | 4.5% | 2.3% | 2245 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.526 мг | 5 мг | 10.5% | 5.5% | 951 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 3.1% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 58.267 мкг | 400 мкг | 14.6% | 7.6% | 686 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.093 мкг | 3 мкг | 3.1% | 1.6% | 3226 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.4 мг | 90 мг | 33.8% | 17.5% | 296 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.052 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 19231 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.209 мг | 15 мг | 1.4% | 0.7% | 7177 г |
| бета Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.348 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.069 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.6% | 8333 г |
| Витамин К, филлохинон | 23 мкг | 120 мкг | 19.2% | 10% | 522 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.195 мг | 20 мг | 11% | 5.7% | 911 г |
| Ниацин | 0.244 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.237 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.19 мг | 2500 мг | 9.9% | 5.1% | 1007 г |
| Кальций, Ca | 119.17 мг | 1000 мг | 11.9% | 6.2% | 839 г |
| Магний, Mg | 42.45 мг | 400 мг | 10.6% | 5.5% | 942 г |
| Натрий, Na | 1396.17 мг | 1300 мг | 107.4% | 55.8% | 93 г |
| Сера, S | 5.12 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.3% | 19531 г |
| Фосфор, P | 97.2 мг | 800 мг | 12.2% | 6.3% | 823 г |
| Хлор, Cl | 1591.73 мг | 2300 мг | 69.2% | 35.9% | 144 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.597 мг | 18 мг | 20% | 10.4% | 500 г |
| Кобальт, Co | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Марганец, Mn | 0.583 мг | 2 мг | 29.2% | 15.2% | 343 г |
| Медь, Cu | 171.39 мкг | 1000 мкг | 17.1% | 8.9% | 583 г |
| Молибден, Mo | 2.933 мкг | 70 мкг | 4.2% | 2.2% | 2387 г |
| Селен, Se | 8.307 мкг | 55 мкг | 15.1% | 7.8% | 662 г |
| Фтор, F | 1.31 мкг | 4000 мкг | 305344 г | ||
| Цинк, Zn | 0.8039 мг | 12 мг | 6.7% | 3.5% | 1493 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.805 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.162 г | ~ | |||
| Валин | 0.194 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.158 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.272 г | ~ | |||
| Лизин | 0.121 г | ~ | |||
| Метионин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.115 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.189 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аланин | 0.134 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.207 г | ~ | |||
| Глицин | 0.145 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.15 г | ~ | |||
| Пролин | 0.401 г | ~ | |||
| Серин | 0.194 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 7.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.07 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 4.907 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.8 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.108 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.049 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.06 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.07 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.32 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.159 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.441 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.945 г | min 16.8 г | 11.6% | 6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.778 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.776 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.9% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.711 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.065 г | ~ |
Энергетическая ценность Цветная капуста under a fur coat составляет 192,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».