Мой здоровый рацион

Рецепт Молочное желе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Молочное желе

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 900 г
Вода 90 г
Желатин пищевой 10 г
Способ приготовления

Рецепт совершенно простой и общеизвестный, делюсь в основном затем, чтобы подбросить идеи, как сделать его еще удобнее для повседневного использования ;) Итак, заливаем 10 г желатина 90мл воды и даем набухнуть в течение 30-40 минут. Потом прогреваем его до полного растворения, но не доводя до кипения. В горячий желатин добавляем сахзам по вкусу (столько, сколько бы вы добавили в 4 кружки чая) и пакетик ванилина 1,5 г. После выливаем стандартный пакет молока (900г) в мерную кружку и добавляем туда раствор желатина, интенсивно размешивая. Теперь собственно "лайфхак" - желе разливаем по бано...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Молочное желе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.2 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3226 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 8.8% 2171 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 7.9% 2435 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 3.8% 5093 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 7.5% 2548 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.8 мкг 900 мкг 2.2% 4.2% 4545 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.4% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 4.6% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 14.4% 1333 г
Витамин В4, холин 21.24 мг 500 мг 4.2% 8% 2354 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 13% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 4.4% 4444 г
Витамин В9, фолаты 4.5 мкг 400 мкг 1.1% 2.1% 8889 г
Витамин В12, кобаламин 0.36 мкг 3 мкг 12% 23% 833 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 2.5% 7692 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 1% 22222 г
Витамин Н, биотин 2.88 мкг 50 мкг 5.8% 11.1% 1736 г
Витамин РР, НЭ 0.8648 мг 20 мг 4.3% 8.2% 2313 г
Ниацин 0.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.41 мг 2500 мг 5.3% 10.2% 1902 г
Кальций, Ca 115.41 мг 1000 мг 11.5% 22% 866 г
Магний, Mg 13.49 мг 400 мг 3.4% 6.5% 2965 г
Натрий, Na 45.19 мг 1300 мг 3.5% 6.7% 2877 г
Сера, S 26.19 мг 1000 мг 2.6% 5% 3818 г
Фосфор, P 84 мг 800 мг 10.5% 20.1% 952 г
Хлор, Cl 99.13 мг 2300 мг 4.3% 8.2% 2320 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45 мкг ~
Железо, Fe 0.11 мг 18 мг 0.6% 1.1% 16364 г
Йод, I 8.1 мкг 150 мкг 5.4% 10.3% 1852 г
Кобальт, Co 0.72 мкг 10 мкг 7.2% 13.8% 1389 г
Марганец, Mn 0.0065 мг 2 мг 0.3% 0.6% 30769 г
Медь, Cu 26.55 мкг 1000 мкг 2.7% 5.2% 3766 г
Молибден, Mo 4.5 мкг 70 мкг 6.4% 12.3% 1556 г
Олово, Sn 11.7 мкг ~
Селен, Se 1.8 мкг 55 мкг 3.3% 6.3% 3056 г
Стронций, Sr 15.3 мкг ~
Фтор, F 27 мкг 4000 мкг 0.7% 1.3% 14815 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 6.9% 2778 г
Цинк, Zn 0.36 мг 12 мг 3% 5.7% 3333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.014 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.202 г ~
Глутаминовая кислота 0.096 г ~
Пролин 0.146 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Молочное желе составляет 52,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».