| Фарш говядина + свинина | 200 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 150 г |
| Чеснок, сырой | 15 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 120 г |
| Томатная паста, консервированная, с солью | 35 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 450 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 100 г |
| Суп, говяжий бульон, в кубиках, сухой | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец чили (острый), вяленый | 1 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Перец молотый красный | 2 г |
| Имбирь, молотый | 2 г |
| Петрушка, сырая | 10 г |
| Укроп, свежий | 10 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 850 г |
Альтернативный диетический рецепт: Голубцы диетические с овсяными хлопьями в томатном бульоне. Фарш смешать с рубленным (тёртым) луком, яйцом, геркулесом и специями. Капусту мелко нашинковать и немного намять. Всё смешать и дать отстояться 10-15 минут. Бульон: вода, томатная паста, чеснок, горчичные зёрна, бульон-порошок или кубики, соль, перцы по вкусу. Из фарша скатать шарики примерно по 70-80 г. Поместить их в чашу мультиварки. Залить бульоном. Режим "Тушение" или "Мультиповар" 100 град. на 25-35 мин. Или в духовке 40 мин. при 200 град.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.9 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2082 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 5.3% | 2303 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 10.1% | 1217 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 3.7% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 9.9% | 1250 г |
| Вода | 82.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.4% | 2748 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 135.2 мкг | 900 мкг | 15% | 18.5% | 666 г |
| альфа Каротин | 1.11 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.845 мг | 5 мг | 16.9% | 20.9% | 592 г |
| бета Криптоксантин | 7.571 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 556.217 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 48.656 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 6.8% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 3.6% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 16.17 мг | 500 мг | 3.2% | 4% | 3092 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.139 мг | 5 мг | 2.8% | 3.5% | 3597 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 8.5% | 1449 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.604 мкг | 400 мкг | 2.9% | 3.6% | 3447 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.154 мкг | 3 мкг | 5.1% | 6.3% | 1948 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.27 мг | 90 мг | 8.1% | 10% | 1238 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 30303 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.033 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.244 мг | 15 мг | 8.3% | 10.3% | 1206 г |
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.777 мкг | 50 мкг | 1.6% | 2% | 6435 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.5 мкг | 120 мкг | 24.6% | 30.4% | 407 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.003 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 1.1296 мг | 20 мг | 5.6% | 6.9% | 1771 г |
| Ниацин | 0.379 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.607 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 180.31 мг | 2500 мг | 7.2% | 8.9% | 1387 г |
| Кальций, Ca | 27.73 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.5% | 3606 г |
| Кремний, Si | 68.508 мг | 30 мг | 228.4% | 282.3% | 44 г |
| Магний, Mg | 18.61 мг | 400 мг | 4.7% | 5.8% | 2149 г |
| Натрий, Na | 337.17 мг | 1300 мг | 25.9% | 32% | 386 г |
| Сера, S | 18.4 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.2% | 5435 г |
| Фосфор, P | 58.1 мг | 800 мг | 7.3% | 9% | 1377 г |
| Хлор, Cl | 183.51 мг | 2300 мг | 8% | 9.9% | 1253 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 246.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 78.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.736 мг | 18 мг | 4.1% | 5.1% | 2446 г |
| Йод, I | 1.12 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.9% | 13393 г |
| Кобальт, Co | 1.583 мкг | 10 мкг | 15.8% | 19.5% | 632 г |
| Литий, Li | 0.398 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3401 мг | 2 мг | 17% | 21% | 588 г |
| Медь, Cu | 86.22 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 10.6% | 1160 г |
| Молибден, Mo | 4.265 мкг | 70 мкг | 6.1% | 7.5% | 1641 г |
| Никель, Ni | 6.829 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.337 мкг | 55 мкг | 7.9% | 9.8% | 1268 г |
| Фтор, F | 22.87 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 17490 г |
| Хром, Cr | 1.56 мкг | 50 мкг | 3.1% | 3.8% | 3205 г |
| Цинк, Zn | 0.629 мг | 12 мг | 5.2% | 6.4% | 1908 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.365 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.135 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.207 г | ~ | |||
| Валин | 0.15 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.093 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.129 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.224 г | ~ | |||
| Лизин | 0.216 г | ~ | |||
| Метионин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.119 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.126 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.31 г | ~ | |||
| Аланин | 0.174 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.294 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.017 г | ~ | |||
| Глицин | 0.165 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.522 г | ~ | |||
| Пролин | 0.14 г | ~ | |||
| Серин | 0.124 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.66 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.313 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.68 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.621 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.341 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.393 г | min 16.8 г | 8.3% | 10.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.414 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.497 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.4% | 16.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.479 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.085 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Голубцы ленивые "BORK" составляет 80,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».