| Печень говяжья (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Чеснок, сырой | 25 г |
| Масло оливковое | 20 г |
| Морковь припущенная по 1-214 (Пассерование) | 165 г |
| Натуральный томатный сок | 225 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 500 г |
| Укроп, свежий | 20 г |
| Петрушка | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.8 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1855 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 11.8% | 938 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 6.3% | 1750 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 3.6% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 9.4% | 1176 г |
| Вода | 78.9 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2881 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3233.5 мкг | 900 мкг | 359.3% | 395.7% | 28 г |
| Ретинол | 2.906 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.947 мг | 5 мг | 38.9% | 42.8% | 257 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.315 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.121 мг | 1.5 мг | 8.1% | 8.9% | 1240 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.813 мг | 1.8 мг | 45.2% | 49.8% | 221 г |
| Витамин В4, холин | 254.87 мг | 500 мг | 51% | 56.2% | 196 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.708 мг | 5 мг | 54.2% | 59.7% | 185 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.359 мг | 2 мг | 18% | 19.8% | 557 г |
| Витамин В9, фолаты | 108.366 мкг | 400 мкг | 27.1% | 29.8% | 369 г |
| Витамин В12, кобаламин | 23.622 мкг | 3 мкг | 787.4% | 867.2% | 13 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.73 мг | 90 мг | 27.5% | 30.3% | 364 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.472 мкг | 10 мкг | 4.7% | 5.2% | 2119 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.755 мг | 15 мг | 5% | 5.5% | 1987 г |
| Витамин Н, биотин | 38.695 мкг | 50 мкг | 77.4% | 85.2% | 129 г |
| Витамин К, филлохинон | 57 мкг | 120 мкг | 47.5% | 52.3% | 211 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.639 мг | 20 мг | 28.2% | 31.1% | 355 г |
| Ниацин | 3.704 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 312.91 мг | 2500 мг | 12.5% | 13.8% | 799 г |
| Кальций, Ca | 40.98 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.5% | 2440 г |
| Магний, Mg | 21.97 мг | 400 мг | 5.5% | 6.1% | 1821 г |
| Натрий, Na | 133.94 мг | 1300 мг | 10.3% | 11.3% | 971 г |
| Сера, S | 116.34 мг | 1000 мг | 11.6% | 12.8% | 860 г |
| Фосфор, P | 149.1 мг | 800 мг | 18.6% | 20.5% | 537 г |
| Хлор, Cl | 56.89 мг | 2300 мг | 2.5% | 2.8% | 4043 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 271.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.272 мг | 18 мг | 18.2% | 20% | 550 г |
| Йод, I | 4.02 мкг | 150 мкг | 2.7% | 3% | 3731 г |
| Кобальт, Co | 9.606 мкг | 10 мкг | 96.1% | 105.8% | 104 г |
| Марганец, Mn | 0.2754 мг | 2 мг | 13.8% | 15.2% | 726 г |
| Медь, Cu | 1548.72 мкг | 1000 мкг | 154.9% | 170.6% | 65 г |
| Молибден, Mo | 47.244 мкг | 70 мкг | 67.5% | 74.3% | 148 г |
| Никель, Ni | 31.063 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.029 мкг | 55 мкг | 29.1% | 32% | 343 г |
| Фтор, F | 98.15 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 2.8% | 4075 г |
| Хром, Cr | 14.8 мкг | 50 мкг | 29.6% | 32.6% | 338 г |
| Цинк, Zn | 2.2804 мг | 12 мг | 19% | 20.9% | 526 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.08 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.178 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.559 г | ~ | |||
| Валин | 0.526 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.351 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.398 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.666 г | ~ | |||
| Лизин | 0.603 г | ~ | |||
| Метионин | 0.185 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.317 г | ~ | |||
| Треонин | 0.346 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.102 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.398 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.705 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.419 г | ~ | |||
| Аланин | 0.439 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.623 г | ~ | |||
| Глицин | 0.4 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.922 г | ~ | |||
| Пролин | 0.434 г | ~ | |||
| Серин | 0.292 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.314 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 9.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 106.3 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.362 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.383 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.358 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.342 г | min 16.8 г | 8% | 8.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.251 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.528 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.36 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.071 г | ~ |
Энергетическая ценность капуста с говяжьей печенью составляет 90,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».