Мой здоровый рацион

Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сырники

Творог полужирный 9,0% жирности 300 г
Крупа манная 50 г
Яйцо куриное 50 г
Сахар-песок 50 г
Корица, молотая 20 г
Ванилин 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Масло подсолнечное 35 г
Вишня 100 г
Сахар-песок 50 г
Крахмал картофельный 20 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Творожные сырники с кисло-сладким соусом. Ингредиенты: 300 г сухого творога 2 ст.л. манки (или муки) 2 ст.л. сахара 1 пакетик ванильного сахара (10 г) 1 яйцо щепотка соли 2-3 ст.л. муки для панировки растительное масло для жарки Соус: 100 г вишни без косточек (замороженной или свежей) 2 ст.л. сахара 2 ч.л. крахмала (картофельного) Приготовление: Сначала приготовим вишневый соус, чтобы он успел остыть. Вишню, не размораживая, положить в кастрюльку, добавить сахар и 150 мл воды. Довести до кипения, варить 2-3 минуты. Крахмал развести в 50 мл холодной воды. При помешивании, струйкой, влить крахмал в вишневый отвар. Подождать 5-10 секунд, выключить огонь. Оставить соус остывать. Готовим сырники. Творог хорошо размять ложкой. Добавить манку (или муку), сахар, ванильный сахар, яйцо и соль. Тщательно перемешать. Если использовалась манка, подождать 5-10 минут, чтобы манка набухла. Сделать сырники, обвалять в муке и жарить на одной стороне 3-5 мин на средней скорости.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.9 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 822 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 5.3% 916 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 6.9% 709 г
Углеводы 25.3 г 219 г 11.6% 5.7% 866 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.9% 1000 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1.2% 4059 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.9 мкг 900 мкг 4% 2% 2507 г
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.4% 1429 г
Витамин В4, холин 33.5 мг 500 мг 6.7% 3.3% 1493 г
Витамин В5, пантотеновая 0.204 мг 5 мг 4.1% 2% 2451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 1.8% 2703 г
Витамин В9, фолаты 16.049 мкг 400 мкг 4% 2% 2492 г
Витамин В12, кобаламин 0.372 мкг 3 мкг 12.4% 6.1% 806 г
Витамин C, аскорбиновая 1.97 мг 90 мг 2.2% 1.1% 4569 г
Витамин D, кальциферол 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 1.1% 4444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.117 мг 15 мг 14.1% 6.9% 709 г
Витамин Н, биотин 3.056 мкг 50 мкг 6.1% 3% 1636 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.9692 мг 20 мг 9.8% 4.8% 1016 г
Макроэлементы
Калий, K 100.38 мг 2500 мг 4% 2% 2491 г
Кальций, Ca 90.92 мг 1000 мг 9.1% 4.4% 1100 г
Кремний, Si 0.57 мг 30 мг 1.9% 0.9% 5263 г
Магний, Mg 15.02 мг 400 мг 3.8% 1.9% 2663 г
Натрий, Na 68.89 мг 1300 мг 5.3% 2.6% 1887 г
Сера, S 80.94 мг 1000 мг 8.1% 4% 1235 г
Фосфор, P 102.8 мг 800 мг 12.9% 6.3% 778 г
Хлор, Cl 132.44 мг 2300 мг 5.8% 2.8% 1737 г
Микроэлементы
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 13.85 мкг ~
Железо, Fe 0.689 мг 18 мг 3.8% 1.9% 2612 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.5% 10345 г
Кобальт, Co 2.56 мкг 10 мкг 25.6% 12.5% 391 г
Марганец, Mn 0.47 мг 2 мг 23.5% 11.5% 426 г
Медь, Cu 59.28 мкг 1000 мкг 5.9% 2.9% 1687 г
Молибден, Mo 5.599 мкг 70 мкг 8% 3.9% 1250 г
Селен, Se 12.482 мкг 55 мкг 22.7% 11.1% 441 г
Фтор, F 35.06 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11409 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4132 г
Цинк, Zn 0.3482 мг 12 мг 2.9% 1.4% 3446 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Сырники составляет 204,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».