| Какао-порошок | 50 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 1000 г |
| Сахар-песок | 100 г |
| Желатин пищевой | 20 г |
| Лесной орех или фундук, жареный без масла и добавления соли | 50 г |
| Абрикосы сушеные (дегидрированные), сульфитированные, неприготовленные | 50 г |
Порошок шоколада хорошо перемешать с сахаром, развести горячим молоком, положить подготовленный желатин и, помешивая, довести молоко до 60ºС. Сняв молоко с огня, процедить через кисею, охладить и взбивать металлическим веничком или миксером до образования пенистой массы. Как только масса загустеет, в нее надо быстро положить курагу и орехи, перемешать и разлить в формы или вазочки. Охладить. К шоколадному муссу можно отдельно подать холодные сливки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.9 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1306 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 5.5% | 1407 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 6.9% | 1120 г |
| Углеводы | 16 г | 219 г | 7.3% | 5.7% | 1369 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7.8% | 1000 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3201 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42.5 мкг | 900 мкг | 4.7% | 3.6% | 2118 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.6% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 5.9% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 18.58 мг | 500 мг | 3.7% | 2.9% | 2691 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.452 мг | 5 мг | 9% | 7% | 1106 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 3.7% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.331 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.8% | 4287 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.315 мкг | 3 мкг | 10.5% | 8.1% | 952 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.55 мг | 90 мг | 1.7% | 1.3% | 5806 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.613 мг | 15 мг | 4.1% | 3.2% | 2447 г |
| Витамин Н, биотин | 2.52 мкг | 50 мкг | 5% | 3.9% | 1984 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3472 мг | 20 мг | 6.7% | 5.2% | 1485 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277.18 мг | 2500 мг | 11.1% | 8.6% | 902 г |
| Кальций, Ca | 118.03 мг | 1000 мг | 11.8% | 9.2% | 847 г |
| Магний, Mg | 38.31 мг | 400 мг | 9.6% | 7.4% | 1044 г |
| Натрий, Na | 40.65 мг | 1300 мг | 3.1% | 2.4% | 3198 г |
| Сера, S | 25.98 мг | 1000 мг | 2.6% | 2% | 3849 г |
| Фосфор, P | 119.8 мг | 800 мг | 15% | 11.6% | 668 г |
| Хлор, Cl | 87.72 мг | 2300 мг | 3.8% | 2.9% | 2622 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.421 мг | 18 мг | 7.9% | 6.1% | 1267 г |
| Йод, I | 7.09 мкг | 150 мкг | 4.7% | 3.6% | 2116 г |
| Кобальт, Co | 0.63 мкг | 10 мкг | 6.3% | 4.9% | 1587 г |
| Марганец, Mn | 0.4198 мг | 2 мг | 21% | 16.3% | 476 г |
| Медь, Cu | 280.16 мкг | 1000 мкг | 28% | 21.7% | 357 г |
| Молибден, Mo | 6.142 мкг | 70 мкг | 8.8% | 6.8% | 1140 г |
| Селен, Se | 1.736 мкг | 55 мкг | 3.2% | 2.5% | 3168 г |
| Фтор, F | 25.39 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 15754 г |
| Хром, Cr | 1.57 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.4% | 3185 г |
| Цинк, Zn | 0.7323 мг | 12 мг | 6.1% | 4.7% | 1639 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Мусс шоколадный С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ составляет 128,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».