| Тесто для вареников | 800 г |
| Картофель (Варка без слива) | 700 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 30 г |
Начинка: 700 г картофеля 200 г лука 30 г сливочного масла соль перец растительное масло для жарки Дополнительно: сливочное масло для готового блюда Очень нежные вкусные вареники с тонким слоем теста и большим количеством картофельной начинки, окутанные в растопленное сливочное масло и присыпанные ароматным жареным луком. Из данного количества теста и начинки получается 48 штук небольших вареников. Настоятельно рекомендую делать именно такие маленькие вареники, так как самые вкусные вареники именно маленького размера из тонко раскатанного теста. Приготовление: Готовим начинку. Картофель почистить, порезать произвольными кусочками. Залить водой, посолить, и варить до готовности (примерно 25-30 минут с момента закипания). На сковороду налить растительное масло. Обжарить лук на сильном огне примерно 10-15 минут, до уверенно золотистого цвета (часто помешивать, чтобы не подгорел). С готового картофеля слить воду. Добавить сливочное масло, хорошо поперчить и потолочь толкушкой. Добавить половину обжаренного лука со сковороды, перемешать. Снять пробу, и при необходимости еще посолить и поперчить (должно быть чуть соленее, чем просто для пюре). Слепить вареники. Варим вареники. В кастрюле воду довести до кипения, посолить. Опустить по одному вареники в кипяток. Варить примерно 5 минут после всплывания. Готовые вареники вынуть шумовкой, выложить в тарелку. Хорошо смазать сливочным маслом, посыпать оставшимся жареным луком. Вареники с картошкой также можно подавать со сметаной.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 175.1 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 962 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 3.8% | 1520 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 4.7% | 1217 г |
| Углеводы | 28.3 г | 219 г | 12.9% | 7.4% | 774 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 5.7% | 1000 г |
| Вода | 58 г | 2273 г | 2.6% | 1.5% | 3919 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.1 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.3% | 4478 г |
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 4% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 2.6% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 29.08 мг | 500 мг | 5.8% | 3.3% | 1719 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 3.5% | 1623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 5.7% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.754 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.9% | 2908 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.074 мкг | 3 мкг | 2.5% | 1.4% | 4054 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.12 мг | 90 мг | 4.6% | 2.6% | 2184 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.088 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.5% | 11364 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.459 мг | 15 мг | 9.7% | 5.5% | 1028 г |
| Витамин Н, биотин | 1.849 мкг | 50 мкг | 3.7% | 2.1% | 2704 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9213 мг | 20 мг | 9.6% | 5.5% | 1041 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 314.7 мг | 2500 мг | 12.6% | 7.2% | 794 г |
| Кальций, Ca | 34.32 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.9% | 2914 г |
| Кремний, Si | 1.179 мг | 30 мг | 3.9% | 2.2% | 2545 г |
| Магний, Mg | 17.99 мг | 400 мг | 4.5% | 2.6% | 2223 г |
| Натрий, Na | 230.62 мг | 1300 мг | 17.7% | 10.1% | 564 г |
| Сера, S | 52 мг | 1000 мг | 5.2% | 3% | 1923 г |
| Фосфор, P | 73.4 мг | 800 мг | 9.2% | 5.3% | 1090 г |
| Хлор, Cl | 301.1 мг | 2300 мг | 13.1% | 7.5% | 764 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 82.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 88.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.948 мг | 18 мг | 5.3% | 3% | 1899 г |
| Йод, I | 4.79 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.8% | 3132 г |
| Кобальт, Co | 3.648 мкг | 10 мкг | 36.5% | 20.8% | 274 г |
| Марганец, Mn | 0.2788 мг | 2 мг | 13.9% | 7.9% | 717 г |
| Медь, Cu | 104.85 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 6% | 954 г |
| Молибден, Mo | 8.379 мкг | 70 мкг | 12% | 6.9% | 835 г |
| Селен, Se | 3.128 мкг | 55 мкг | 5.7% | 3.3% | 1758 г |
| Фтор, F | 27.26 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14674 г |
| Хром, Cr | 5.45 мкг | 50 мкг | 10.9% | 6.2% | 917 г |
| Цинк, Zn | 0.5553 мг | 12 мг | 4.6% | 2.6% | 2161 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Вареники с картошкой составляет 175,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».