Мой здоровый рацион

Рецепт курин. пупки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты курин. пупки

Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Припускание) 180 г
Морковь, красная (Припускание) 180 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сметана 20,0% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "курин. пупки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1247 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 15.9% 466 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.2% 903 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.2% 6441 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.4% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 383.7 мкг 900 мкг 42.6% 31.6% 235 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 2.106 мг 5 мг 42.1% 31.2% 237 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 7.3% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 5.6% 1333 г
Витамин В4, холин 6.33 мг 500 мг 1.3% 1% 7899 г
Витамин В5, пантотеновая 0.082 мг 5 мг 1.6% 1.2% 6098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 6.1% 1220 г
Витамин В9, фолаты 10.117 мкг 400 мкг 2.5% 1.9% 3954 г
Витамин В12, кобаламин 0.019 мкг 3 мкг 0.6% 0.4% 15789 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8036 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.03 мг 15 мг 6.9% 5.1% 1456 г
Витамин Н, биотин 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.5% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.3439 мг 20 мг 31.7% 23.5% 315 г
Ниацин 1.958 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.85 мг 2500 мг 13% 9.6% 770 г
Кальций, Ca 25.4 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 3937 г
Магний, Mg 23.07 мг 400 мг 5.8% 4.3% 1734 г
Натрий, Na 156.53 мг 1300 мг 12% 8.9% 831 г
Сера, S 13.6 мг 1000 мг 1.4% 1% 7353 г
Фосфор, P 119.7 мг 800 мг 15% 11.1% 668 г
Хлор, Cl 126.54 мг 2300 мг 5.5% 4.1% 1818 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.9 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Железо, Fe 3.157 мг 18 мг 17.5% 13% 570 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
Кобальт, Co 10.756 мкг 10 мкг 107.6% 79.7% 93 г
Литий, Li 1.103 мкг ~
Марганец, Mn 0.0837 мг 2 мг 4.2% 3.1% 2389 г
Медь, Cu 98.82 мкг 1000 мкг 9.9% 7.3% 1012 г
Молибден, Mo 7.007 мкг 70 мкг 10% 7.4% 999 г
Никель, Ni 0.552 мкг ~
Рубидий, Rb 87.5 мкг ~
Селен, Se 0.018 мкг 55 мкг 305556 г
Фтор, F 5.7 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70175 г
Хром, Cr 6.09 мкг 50 мкг 12.2% 9% 821 г
Цинк, Zn 3.0993 мг 12 мг 25.8% 19.1% 387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 1.238 г ~
Валин 0.772 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.643 г ~
Лейцин 1.243 г ~
Лизин 0.925 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.539 г ~
Треонин 0.798 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.618 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аланин 1.155 г ~
Аспарагиновая кислота 1.541 г ~
Глицин 1.337 г ~
Глутаминовая кислота 2.748 г ~
Пролин 0.943 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.086 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.353 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.647 г min 16.8 г 9.8% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.44 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.712 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.655 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность курин. пупки составляет 135 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».