| Вода | 1200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 800 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.6 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1260 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 4.3% | 1767 г |
| Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 0.7% | 11200 г |
| Углеводы | 28 г | 219 г | 12.8% | 9.6% | 782 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.2% | 1429 г |
| Вода | 65.6 г | 2273 г | 2.9% | 2.2% | 3465 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 3.4% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.016 мг | 1.8 мг | 0.9% | 0.7% | 11250 г |
| Витамин В4, холин | 20.8 мг | 500 мг | 4.2% | 3.1% | 2404 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 1.8% | 4167 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% | 2.5% | 2941 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.84 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2% | 3690 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 3% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.2% | 6250 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2 мг | 20 мг | 6% | 4.5% | 1667 г |
| Ниацин | 0.48 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 48.8 мг | 2500 мг | 2% | 1.5% | 5123 г |
| Кальций, Ca | 9.9 мг | 1000 мг | 1% | 0.7% | 10101 г |
| Кремний, Si | 1.6 мг | 30 мг | 5.3% | 4% | 1875 г |
| Магний, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 1.3% | 5714 г |
| Натрий, Na | 1.74 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 74713 г |
| Сера, S | 28.6 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.2% | 3497 г |
| Фосфор, P | 34.4 мг | 800 мг | 4.3% | 3.2% | 2326 г |
| Хлор, Cl | 8.84 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.3% | 26018 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 420 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.481 мг | 18 мг | 2.7% | 2% | 3742 г |
| Йод, I | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Кобальт, Co | 0.64 мкг | 10 мкг | 6.4% | 4.8% | 1563 г |
| Марганец, Mn | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 8.6% | 873 г |
| Медь, Cu | 40.36 мкг | 1000 мкг | 4% | 3% | 2478 г |
| Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 5.3% | 1400 г |
| Никель, Ni | 0.88 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.08 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.4 мкг | 55 мкг | 4.4% | 3.3% | 2292 г |
| Титан, Ti | 4.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 68.8 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.3% | 5814 г |
| Хром, Cr | 0.88 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.3% | 5682 г |
| Цинк, Zn | 0.28 мг | 12 мг | 2.3% | 1.7% | 4286 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.16 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность закваска вечная составляет 133,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».