| Нут (Приготовление пюре) | 200 г |
| Лук-шалот, сырой | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Шпинат (Пассерование) | 200 г |
| Сливки пастеризованные 8,0% жирности | 50 г |
| Молоко коровье сырое (Кипячение) | 100 г |
1. Нут предварительно замочить на ночь. 2. Воду после замачивания слить, а нут поместить в кастрюлю и залить свежей водой. Довести до кипения и готовить на медленном огне до полного размягчения нута (приблизительно 1 час). 3. Лук кинуть на сковороду и припустить до прозрачности (добавив чуть чуть воды) и средней мягкости, после добавить шпинат, и потомить ещё минут 5 на медленном огне добавив соль и перец,а затем влить сливки, дав им немного загустеть. 3. Когда нут будет готов, отвар слить, нут высыпать в блендер и взбить до состояние пюре, добавить в него молоко, шпинат и лук со сливкам...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.7 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1164 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 8.4% | 826 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 3.7% | 1867 г |
| Углеводы | 19.9 г | 219 г | 9.1% | 6.3% | 1101 г |
| Пищевые волокна | 4.4 г | 20 г | 22% | 15.2% | 455 г |
| Вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.7% | 3988 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 260.1 мкг | 900 мкг | 28.9% | 20% | 346 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.503 мг | 5 мг | 30.1% | 20.8% | 333 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1.449 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 3.1% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 4.8% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 12.84 мг | 500 мг | 2.6% | 1.8% | 3894 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.261 мг | 5 мг | 5.2% | 3.6% | 1916 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.111 мг | 2 мг | 5.6% | 3.9% | 1802 г |
| Витамин В9, фолаты | 36.957 мкг | 400 мкг | 9.2% | 6.4% | 1082 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.109 мкг | 3 мкг | 3.6% | 2.5% | 2752 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.66 мг | 90 мг | 13% | 9% | 772 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.947 мг | 15 мг | 6.3% | 4.4% | 1584 г |
| Витамин Н, биотин | 0.922 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.2% | 5423 г |
| Витамин К, филлохинон | 175.1 мкг | 120 мкг | 145.9% | 100.8% | 69 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9697 мг | 20 мг | 9.8% | 6.8% | 1015 г |
| Ниацин | 0.242 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 689.77 мг | 2500 мг | 27.6% | 19.1% | 362 г |
| Кальций, Ca | 145.08 мг | 1000 мг | 14.5% | 10% | 689 г |
| Кремний, Si | 33.333 мг | 30 мг | 111.1% | 76.8% | 90 г |
| Магний, Mg | 80.84 мг | 400 мг | 20.2% | 14% | 495 г |
| Натрий, Na | 539.57 мг | 1300 мг | 41.5% | 28.7% | 241 г |
| Сера, S | 81.81 мг | 1000 мг | 8.2% | 5.7% | 1222 г |
| Фосфор, P | 217.6 мг | 800 мг | 27.2% | 18.8% | 368 г |
| Хлор, Cl | 801.87 мг | 2300 мг | 34.9% | 24.1% | 287 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 9.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 195.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.985 мг | 18 мг | 33.3% | 23% | 301 г |
| Йод, I | 3.68 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.7% | 4076 г |
| Кобальт, Co | 3.804 мкг | 10 мкг | 38% | 26.3% | 263 г |
| Марганец, Mn | 1.1575 мг | 2 мг | 57.9% | 40% | 173 г |
| Медь, Cu | 266.3 мкг | 1000 мкг | 26.6% | 18.4% | 376 г |
| Молибден, Mo | 24.565 мкг | 70 мкг | 35.1% | 24.3% | 285 г |
| Никель, Ni | 74.783 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.36 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.304 мкг | 55 мкг | 20.6% | 14.2% | 487 г |
| Стронций, Sr | 3.08 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 82.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.16 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 77519 г |
| Хром, Cr | 0.36 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 13889 г |
| Цинк, Zn | 1.408 мг | 12 мг | 11.7% | 8.1% | 852 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.967 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.559 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.102 г | ~ | |||
| Валин | 0.103 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.043 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.092 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.133 г | ~ | |||
| Лизин | 0.126 г | ~ | |||
| Метионин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.086 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.776 г | ~ | |||
| Аланин | 0.084 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.164 г | ~ | |||
| Глицин | 0.069 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.301 г | ~ | |||
| Пролин | 0.115 г | ~ | |||
| Серин | 0.088 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.8 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.906 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.02 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.016 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.018 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.092 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.119 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.064 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | min 16.8 г | |||
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.144 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.007 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Нутовое пюре со шпинатом и луком шалот. составляет 144,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».