| Лисички | 800 г |
| Лук-шалот, сырой | 200 г |
| Сливки пастеризованные 35,0% жирности | 70 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 20 г |
| Тимьян, сушеный | 5 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец душистый | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Ингредиенты: Лисички — 700 г для пюре плюс 100 г Лук шалот — 200 г Бульон из белых грибов — 50 мл Сливки — 50-70 г Чеснок — 3-4 зубчика Тимьян — 2 веточки Оливковое масло — 50 г Петрушка — 3-4 веточки Соль, перец — по вкусу Лисички хорошо промыть и обсушить. Одну горсть лисичек (тех что помельче - 100г) отложить в сторону. Оставшуюся часть лисичек и шалот порезать, обжарить в оливковом масле с веточкой тимьяна и зубчиками чеснока, слегка раздавленными ножом. Остудить, чеснок и тимьян вынуть. Овощи поместить в блендер, измельчить в пюре. Добавить бульон из белых грибов. Пюре вернуть в кастрюлю. Оставшиеся лисички обжарить целиком на оливковом масле. Перед тем как снять — посолить, поперчить, добавить мелко порубленный чеснок и петрушку. Пюре из лисичек разогреть, добавить в него сливки. Посолить, поперчить. Крем-суп выложить в тарелку, сверху — обжаренные лисички, украсить веточкой тимьяна.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.5 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1903 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2.7% | 4222 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 14.4% | 789 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.4% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% | 33.9% | 333 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2841 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 130.1 мкг | 900 мкг | 14.5% | 16.4% | 692 г |
| бета Каротин | 0.695 мг | 5 мг | 13.9% | 15.7% | 719 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 1.7% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.253 мг | 1.8 мг | 14.1% | 15.9% | 711 г |
| Витамин В4, холин | 2.75 мг | 500 мг | 0.6% | 0.7% | 18182 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 1.4% | 8197 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.075 мг | 2 мг | 3.8% | 4.3% | 2667 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.916 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.5% | 4486 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.81 мг | 90 мг | 29.8% | 33.7% | 336 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.969 мг | 15 мг | 6.5% | 7.3% | 1548 г |
| Витамин Н, биотин | 0.007 мкг | 50 мкг | 714286 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 35.7 мкг | 120 мкг | 29.8% | 33.7% | 336 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5751 мг | 20 мг | 17.9% | 20.2% | 559 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 393.14 мг | 2500 мг | 15.7% | 17.7% | 636 г |
| Кальций, Ca | 31.12 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.5% | 3213 г |
| Магний, Mg | 12.06 мг | 400 мг | 3% | 3.4% | 3317 г |
| Натрий, Na | 106.2 мг | 1300 мг | 8.2% | 9.3% | 1224 г |
| Сера, S | 29.08 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.3% | 3439 г |
| Фосфор, P | 48.5 мг | 800 мг | 6.1% | 6.9% | 1649 г |
| Хлор, Cl | 169.68 мг | 2300 мг | 7.4% | 8.4% | 1355 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.353 мг | 18 мг | 7.5% | 8.5% | 1330 г |
| Йод, I | 0.15 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Кобальт, Co | 2.922 мкг | 10 мкг | 29.2% | 33% | 342 г |
| Марганец, Mn | 0.39 мг | 2 мг | 19.5% | 22% | 513 г |
| Медь, Cu | 224.02 мкг | 1000 мкг | 22.4% | 25.3% | 446 г |
| Молибден, Mo | 0.282 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.5% | 24823 г |
| Селен, Se | 0.474 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1% | 11603 г |
| Фтор, F | 37.6 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1% | 10638 г |
| Цинк, Zn | 0.3118 мг | 12 мг | 2.6% | 2.9% | 3849 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Крем-суп из лисичек составляет 88,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».