| Печень куриная (Жарка) | 730 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
пассеруем лук,морковь,добавляем промытую и разделаную на кусочки печень,солим,перчим.Минут через 10 добавляем сметану,и томим еще 10 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 208.7 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 807 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 9% | 535 г |
| Жиры | 14.8 г | 56 г | 26.4% | 12.6% | 378 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.4% | 1429 г |
| Вода | 84.8 г | 2273 г | 3.7% | 1.8% | 2680 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9602 мкг | 900 мкг | 1066.9% | 511.2% | 9 г |
| Ретинол | 3.044 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.497 мг | 5 мг | 49.9% | 23.9% | 200 г |
| бета Криптоксантин | 0.151 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.645 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.253 мг | 1.5 мг | 16.9% | 8.1% | 593 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.009 мг | 1.8 мг | 56.1% | 26.9% | 178 г |
| Витамин В4, холин | 148.95 мг | 500 мг | 29.8% | 14.3% | 336 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.112 мг | 5 мг | 2.2% | 1.1% | 4464 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.749 мг | 2 мг | 37.5% | 18% | 267 г |
| Витамин В9, фолаты | 188.122 мкг | 400 мкг | 47% | 22.5% | 213 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12.7 мкг | 3 мкг | 423.3% | 202.8% | 24 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.36 мг | 90 мг | 12.6% | 6% | 792 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 142857 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.787 мг | 15 мг | 31.9% | 15.3% | 313 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.362 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 13812 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.3% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.6438 мг | 20 мг | 53.2% | 25.5% | 188 г |
| Ниацин | 5.124 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.028 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 287.47 мг | 2500 мг | 11.5% | 5.5% | 870 г |
| Кальций, Ca | 39.14 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.9% | 2555 г |
| Магний, Mg | 29.11 мг | 400 мг | 7.3% | 3.5% | 1374 г |
| Натрий, Na | 449.44 мг | 1300 мг | 34.6% | 16.6% | 289 г |
| Сера, S | 177.93 мг | 1000 мг | 17.8% | 8.5% | 562 г |
| Фосфор, P | 221 мг | 800 мг | 27.6% | 13.2% | 362 г |
| Хлор, Cl | 632.9 мг | 2300 мг | 27.5% | 13.2% | 363 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 172.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 10.144 мг | 18 мг | 56.4% | 27% | 177 г |
| Йод, I | 0.79 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 18987 г |
| Кобальт, Co | 12.959 мкг | 10 мкг | 129.6% | 62.1% | 77 г |
| Литий, Li | 1.259 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3243 мг | 2 мг | 16.2% | 7.8% | 617 г |
| Медь, Cu | 325.68 мкг | 1000 мкг | 32.6% | 15.6% | 307 г |
| Молибден, Mo | 45.582 мкг | 70 мкг | 65.1% | 31.2% | 154 г |
| Никель, Ni | 0.787 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 124.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 41.854 мкг | 55 мкг | 76.1% | 36.5% | 131 г |
| Фтор, F | 8.24 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 48544 г |
| Хром, Cr | 7.42 мкг | 50 мкг | 14.8% | 7.1% | 674 г |
| Цинк, Zn | 5.2894 мг | 12 мг | 44.1% | 21.1% | 227 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.068 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.824 г | ~ | |||
| Валин | 0.981 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.328 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.738 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.501 г | ~ | |||
| Лизин | 0.843 г | ~ | |||
| Метионин | 0.326 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.515 г | ~ | |||
| Треонин | 0.569 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.313 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.768 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.293 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.299 г | ~ | |||
| Аланин | 1.136 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.479 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.046 г | ~ | |||
| Глицин | 0.836 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.237 г | ~ | |||
| Пролин | 0.788 г | ~ | |||
| Серин | 0.389 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.525 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.182 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 274.82 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.29 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 20.986 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.35 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.79 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.073 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.795 г | min 16.8 г | 22.6% | 10.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.67 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.822 г | от 11.2 до 20.6 г | 60.9% | 29.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.722 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.092 г | ~ |
Энергетическая ценность печень куриная с пассеровкой составляет 208,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».