Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья (Вареная). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья (Вареная)

Печень говяжья (Варка без слива) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья (Вареная)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.1 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 31.6 г 76 г 41.6% 23.5% 241 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 5.4% 1037 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.7% 3299 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8038.8 мкг 900 мкг 893.2% 504.3% 11 г
Ретинол 8.039 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 12.2% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 2.576 мг 1.8 мг 143.1% 80.8% 70 г
Витамин В4, холин 1245.1 мг 500 мг 249% 140.6% 40 г
Витамин В5, пантотеновая 13.333 мг 5 мг 266.7% 150.6% 38 г
Витамин В6, пиридоксин 1.373 мг 2 мг 68.7% 38.8% 146 г
Витамин В9, фолаты 470.588 мкг 400 мкг 117.6% 66.4% 85 г
Витамин В12, кобаламин 117.647 мкг 3 мкг 3921.6% 2214.3% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 19.41 мг 90 мг 21.6% 12.2% 464 г
Витамин D, кальциферол 2.353 мкг 10 мкг 23.5% 13.3% 425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.765 мг 15 мг 11.8% 6.7% 850 г
Витамин Н, биотин 192.157 мкг 50 мкг 384.3% 217% 26 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 2.9% 1967 г
Витамин РР, НЭ 25.4902 мг 20 мг 127.5% 72% 78 г
Ниацин 14.118 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.82 мг 2500 мг 12% 6.8% 837 г
Кальций, Ca 14.12 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7082 г
Магний, Mg 26.47 мг 400 мг 6.6% 3.7% 1511 г
Натрий, Na 122.35 мг 1300 мг 9.4% 5.3% 1063 г
Сера, S 468.63 мг 1000 мг 46.9% 26.5% 213 г
Фосфор, P 431 мг 800 мг 53.9% 30.4% 186 г
Хлор, Cl 196.08 мг 2300 мг 8.5% 4.8% 1173 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.824 мг 18 мг 60.1% 33.9% 166 г
Йод, I 12.35 мкг 150 мкг 8.2% 4.6% 1215 г
Кобальт, Co 39.02 мкг 10 мкг 390.2% 220.3% 26 г
Марганец, Mn 0.6275 мг 2 мг 31.4% 17.7% 319 г
Медь, Cu 7450.98 мкг 1000 мкг 745.1% 420.7% 13 г
Молибден, Mo 215.686 мкг 70 мкг 308.1% 174% 32 г
Никель, Ni 123.529 мкг ~
Селен, Se 77.843 мкг 55 мкг 141.5% 79.9% 71 г
Фтор, F 450.98 мкг 4000 мкг 11.3% 6.4% 887 г
Хром, Cr 62.75 мкг 50 мкг 125.5% 70.9% 80 г
Цинк, Zn 9.8039 мг 12 мг 81.7% 46.1% 122 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.451 г ~
Валин 2.451 г ~
Гистидин* 1.667 г ~
Изолейцин 1.824 г ~
Лейцин 3.118 г ~
Лизин 2.804 г ~
Метионин 0.863 г ~
Метионин + Цистеин 1.49 г ~
Треонин 1.588 г ~
Триптофан 0.471 г ~
Фенилаланин 1.824 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.255 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.98 г ~
Аспарагиновая кислота 2.647 г ~
Глицин 1.843 г ~
Глутаминовая кислота 3.824 г ~
Пролин 2 г ~
Серин 1.294 г ~
Тирозин 1.431 г ~
Цистеин 0.627 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 25.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 529.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.882 г ~
18:0 Стеариновая 1.588 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.373 г min 16.8 г 8.2% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.647 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.824 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.431 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.353 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья (Вареная) составляет 177,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».