| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 600 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 200 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 260.5 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 6% | 646 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 4.3% | 905 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 0.8% | 4667 г |
| Углеводы | 54.2 г | 219 г | 24.7% | 9.5% | 404 г |
| Пищевые волокна | 4.6 г | 20 г | 23% | 8.8% | 435 г |
| Вода | 40.3 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5640 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.138 мг | 1.5 мг | 9.2% | 3.5% | 1087 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 0.9% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 32.95 мг | 500 мг | 6.6% | 2.5% | 1517 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.19 мг | 5 мг | 3.8% | 1.5% | 2632 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 3.1% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.73 мкг | 400 мкг | 6.9% | 2.6% | 1442 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.352 мг | 15 мг | 9% | 3.5% | 1109 г |
| Витамин Н, биотин | 1.901 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.5% | 2630 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3468 мг | 20 мг | 11.7% | 4.5% | 852 г |
| Ниацин | 0.884 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 145.3 мг | 2500 мг | 5.8% | 2.2% | 1721 г |
| Кальций, Ca | 25.47 мг | 1000 мг | 2.5% | 1% | 3926 г |
| Кремний, Si | 2.534 мг | 30 мг | 8.4% | 3.2% | 1184 г |
| Магний, Mg | 22.56 мг | 400 мг | 5.6% | 2.1% | 1773 г |
| Натрий, Na | 615.66 мг | 1300 мг | 47.4% | 18.2% | 211 г |
| Сера, S | 61.88 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.4% | 1616 г |
| Фосфор, P | 92.8 мг | 800 мг | 11.6% | 4.5% | 862 г |
| Хлор, Cl | 958.57 мг | 2300 мг | 41.7% | 16% | 240 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 722.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 57.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.501 мг | 18 мг | 8.3% | 3.2% | 1199 г |
| Йод, I | 1.77 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.5% | 8475 г |
| Кобальт, Co | 1.251 мкг | 10 мкг | 12.5% | 4.8% | 799 г |
| Марганец, Mn | 0.6486 мг | 2 мг | 32.4% | 12.4% | 308 г |
| Медь, Cu | 116.41 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 4.5% | 859 г |
| Молибден, Mo | 11.014 мкг | 70 мкг | 15.7% | 6% | 636 г |
| Никель, Ni | 1.394 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.29 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.801 мкг | 55 мкг | 6.9% | 2.6% | 1447 г |
| Титан, Ti | 6.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 53.64 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.5% | 7457 г |
| Хром, Cr | 1.39 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.1% | 3597 г |
| Цинк, Zn | 0.7128 мг | 12 мг | 5.9% | 2.3% | 1684 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 53.603 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.089 г | ~ | |||
| Валин | 0.108 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.122 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.161 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.089 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.146 г | ~ | |||
| Глицин | 0.095 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.416 г | ~ | |||
| Пролин | 0.118 г | ~ | |||
| Серин | 0.089 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.034 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.177 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб серый составляет 260,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».