Мой здоровый рацион

Рецепт Бертинье на опаре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бертинье на опаре

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 320 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 200 г
Вода, из под крана, муниципальная 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бертинье на опаре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.5 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 4.5% 1000 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 0.9% 4667 г
Углеводы 46 г 219 г 21% 9.4% 476 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 8.7% 513 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.9% 4677 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 4.2% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1.2% 3673 г
Витамин В4, холин 44.71 мг 500 мг 8.9% 4% 1118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.378 мг 5 мг 7.6% 3.4% 1323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 5% 889 г
Витамин В9, фолаты 22.838 мкг 400 мкг 5.7% 2.5% 1751 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.562 мг 15 мг 10.4% 4.6% 960 г
Витамин Н, биотин 1.973 мкг 50 мкг 3.9% 1.7% 2534 г
Витамин РР, НЭ 3.2173 мг 20 мг 16.1% 7.2% 622 г
Ниацин 1.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.43 мг 2500 мг 5.3% 2.4% 1874 г
Кальций, Ca 24.51 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 4080 г
Кремний, Si 1.753 мг 30 мг 5.8% 2.6% 1711 г
Магний, Mg 32.17 мг 400 мг 8% 3.6% 1243 г
Натрий, Na 534.62 мг 1300 мг 41.1% 18.3% 243 г
Сера, S 60 мг 1000 мг 6% 2.7% 1667 г
Фосфор, P 126.9 мг 800 мг 15.9% 7.1% 630 г
Хлор, Cl 833.01 мг 2300 мг 36.2% 16.1% 276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 460.3 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 39.45 мкг ~
Железо, Fe 1.802 мг 18 мг 10% 4.5% 999 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Кобальт, Co 2.003 мкг 10 мкг 20% 8.9% 499 г
Марганец, Mn 0.9273 мг 2 мг 46.4% 20.7% 216 г
Медь, Cu 160.84 мкг 1000 мкг 16.1% 7.2% 622 г
Молибден, Mo 13.014 мкг 70 мкг 18.6% 8.3% 538 г
Никель, Ni 6.992 мкг ~
Олово, Sn 2.28 мкг ~
Селен, Se 4.274 мкг 55 мкг 7.8% 3.5% 1287 г
Титан, Ti 4.82 мкг ~
Фтор, F 42.97 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9309 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 0.8% 5208 г
Цинк, Zn 0.863 мг 12 мг 7.2% 3.2% 1390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 43.958 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.14 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.219 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.153 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.244 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.934 г ~
Пролин 0.307 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.079 г min 16.8 г 0.5% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.26 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Бертинье на опаре составляет 224,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».