| Лук репчатый (Жарка) | 510 г |
| Сахар песок | 53 г |
| Базилик, сушеный | 3 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) | 259 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 93 г |
| Шафран | 1 г |
| Баклажаны (Жарка) | 895 г |
| Укроп (Припускание) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло подсолнечное | 11 г |
| Сулугуни | 174 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.3 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2362 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 6.3% | 2235 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 7.7% | 1806 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 4.8% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 16.8% | 833 г |
| Вода | 175.3 г | 2273 г | 7.7% | 10.8% | 1297 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 132.8 мкг | 900 мкг | 14.8% | 20.8% | 678 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.201 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.724 мг | 5 мг | 14.5% | 20.3% | 691 г |
| бета Криптоксантин | 0.043 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.698 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.043 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 3.6% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 7.2% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 1.12 мг | 500 мг | 0.2% | 0.3% | 44643 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.087 мг | 5 мг | 1.7% | 2.4% | 5747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 10.1% | 1399 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.628 мкг | 400 мкг | 3.9% | 5.5% | 2560 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.34 мг | 90 мг | 5.9% | 8.3% | 1685 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.073 мкг | 10 мкг | 0.7% | 1% | 13699 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.552 мг | 15 мг | 3.7% | 5.2% | 2717 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.489 мкг | 50 мкг | 1% | 1.4% | 10225 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 5.9% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3065 мг | 20 мг | 6.5% | 9.1% | 1531 г |
| Ниацин | 0.475 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 203.51 мг | 2500 мг | 8.1% | 11.4% | 1228 г |
| Кальций, Ca | 91.05 мг | 1000 мг | 9.1% | 12.8% | 1098 г |
| Магний, Mg | 17.58 мг | 400 мг | 4.4% | 6.2% | 2275 г |
| Натрий, Na | 229.93 мг | 1300 мг | 17.7% | 24.8% | 565 г |
| Сера, S | 51.07 мг | 1000 мг | 5.1% | 7.2% | 1958 г |
| Фосфор, P | 80.9 мг | 800 мг | 10.1% | 14.2% | 989 г |
| Хлор, Cl | 217.9 мг | 2300 мг | 9.5% | 13.3% | 1056 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 570.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 131 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.727 мг | 18 мг | 4% | 5.6% | 2476 г |
| Йод, I | 2.27 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.1% | 6608 г |
| Кобальт, Co | 3.004 мкг | 10 мкг | 30% | 42.1% | 333 г |
| Литий, Li | 0.33 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2521 мг | 2 мг | 12.6% | 17.7% | 793 г |
| Медь, Cu | 124.69 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 17.5% | 802 г |
| Молибден, Mo | 6.698 мкг | 70 мкг | 9.6% | 13.5% | 1045 г |
| Никель, Ni | 2.899 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 167.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.075 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 73333 г |
| Фтор, F | 19.85 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 20151 г |
| Хром, Cr | 1.37 мкг | 50 мкг | 2.7% | 3.8% | 3650 г |
| Цинк, Zn | 0.4668 мг | 12 мг | 3.9% | 5.5% | 2571 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.51 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.296 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.085 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.631 г | ~ | |||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.187 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.28 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.188 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.303 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.157 г | min 16.8 г | 0.9% | 1.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.392 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.39 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны 25.01.17 составляет 71,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».