| Сметана 20,0% жирности | 200 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 400 г |
| Печень куриная (Варка) | 500 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Куркума, молотая | 10 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Печень нарезать полосками. Положить на сковороду и залить кипящей водой. Слить воду через 5минут кипения. Снова залить кипящей водой, добавить, лук, перец, соль, куркуму, сметану и потушить еще 20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.1 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1682 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 12.4% | 809 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 10.4% | 966 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1.1% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3% | 3333 г |
| Вода | 92.3 г | 2273 г | 4.1% | 4.1% | 2463 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5744.8 мкг | 900 мкг | 638.3% | 637.7% | 16 г |
| Ретинол | 2.143 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 1.5% | 6757 г |
| бета Криптоксантин | 0.229 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.029 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.976 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 7.1% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.636 мг | 1.8 мг | 35.3% | 35.3% | 283 г |
| Витамин В4, холин | 116.71 мг | 500 мг | 23.3% | 23.3% | 428 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.067 мг | 5 мг | 1.3% | 1.3% | 7463 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.472 мг | 2 мг | 23.6% | 23.6% | 424 г |
| Витамин В9, фолаты | 117.181 мкг | 400 мкг | 29.3% | 29.3% | 341 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.966 мкг | 3 мкг | 265.5% | 265.2% | 38 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.69 мг | 90 мг | 7.4% | 7.4% | 1345 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.019 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 52632 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.128 мг | 15 мг | 0.9% | 0.9% | 11719 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.771 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.5% | 6485 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.8% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5908 мг | 20 мг | 33% | 33% | 303 г |
| Ниацин | 2.701 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.135 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 148.21 мг | 2500 мг | 5.9% | 5.9% | 1687 г |
| Кальций, Ca | 33.14 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.3% | 3018 г |
| Магний, Mg | 14.31 мг | 400 мг | 3.6% | 3.6% | 2795 г |
| Натрий, Na | 199.02 мг | 1300 мг | 15.3% | 15.3% | 653 г |
| Сера, S | 108.95 мг | 1000 мг | 10.9% | 10.9% | 918 г |
| Фосфор, P | 106.1 мг | 800 мг | 13.3% | 13.3% | 754 г |
| Хлор, Cl | 286.62 мг | 2300 мг | 12.5% | 12.5% | 802 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.578 мг | 18 мг | 36.5% | 36.5% | 274 г |
| Йод, I | 0.29 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 51724 г |
| Кобальт, Co | 7.69 мкг | 10 мкг | 76.9% | 76.8% | 130 г |
| Марганец, Mn | 0.2759 мг | 2 мг | 13.8% | 13.8% | 725 г |
| Медь, Cu | 208.59 мкг | 1000 мкг | 20.9% | 20.9% | 479 г |
| Молибден, Mo | 28.143 мкг | 70 мкг | 40.2% | 40.2% | 249 г |
| Никель, Ni | 0.286 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.058 мкг | 55 мкг | 47.4% | 47.4% | 211 г |
| Фтор, F | 30.24 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.8% | 13228 г |
| Хром, Cr | 4.48 мкг | 50 мкг | 9% | 9% | 1116 г |
| Цинк, Zn | 3.2787 мг | 12 мг | 27.3% | 27.3% | 366 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.496 г | ~ | |||
| Валин | 0.602 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.201 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.451 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.924 г | ~ | |||
| Лизин | 0.515 г | ~ | |||
| Метионин | 0.201 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.316 г | ~ | |||
| Треонин | 0.347 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.471 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.792 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аланин | 0.696 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.897 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.513 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.345 г | ~ | |||
| Пролин | 0.484 г | ~ | |||
| Серин | 0.236 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.322 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.111 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 8.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 183.24 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.219 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.454 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.226 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.825 г | min 16.8 г | 4.9% | 4.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.754 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.364 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.297 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.057 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная в сметаннном соусе составляет 100,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».