Мой здоровый рацион

Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты винегрет

Картофель (Варка со сливом) 400 г
Свекла (Варка со сливом) 400 г
Капуста белокочанная, квашеная 300 г
Лук репчатый 100 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.7 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1481 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1.8% 4750 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 12.8% 683 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 3.3% 2671 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.4% 1053 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3% 2922 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.7% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 1.8% 5000 г
Витамин В4, холин 8.76 мг 500 мг 1.8% 1.6% 5708 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 2.9% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 7% 1258 г
Витамин В9, фолаты 13.179 мкг 400 мкг 3.3% 2.9% 3035 г
Витамин C, аскорбиновая 13.1 мг 90 мг 14.6% 12.8% 687 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.618 мг 15 мг 24.1% 21.2% 415 г
Витамин Н, биотин 0.104 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 48077 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.8% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.8866 мг 20 мг 4.4% 3.9% 2256 г
Ниацин 0.492 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.72 мг 2500 мг 12.5% 11% 797 г
Кальций, Ca 27.49 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3638 г
Магний, Mg 17.52 мг 400 мг 4.4% 3.9% 2283 г
Натрий, Na 234.66 мг 1300 мг 18.1% 15.9% 554 г
Сера, S 19.83 мг 1000 мг 2% 1.8% 5043 г
Фосфор, P 41.3 мг 800 мг 5.2% 4.6% 1937 г
Хлор, Cl 34.27 мг 2300 мг 1.5% 1.3% 6711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 306.7 мкг ~
Бор, B 142.2 мкг ~
Ванадий, V 69.97 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 4.2% 2105 г
Йод, I 4.07 мкг 150 мкг 2.7% 2.4% 3686 г
Кобальт, Co 2.636 мкг 10 мкг 26.4% 23.2% 379 г
Литий, Li 24.601 мкг ~
Марганец, Mn 0.3197 мг 2 мг 16% 14.1% 626 г
Медь, Cu 119.25 мкг 1000 мкг 11.9% 10.5% 839 г
Молибден, Mo 5.751 мкг 70 мкг 8.2% 7.2% 1217 г
Никель, Ni 6.31 мкг ~
Рубидий, Rb 342.5 мкг ~
Селен, Se 0.503 мкг 55 мкг 0.9% 0.8% 10934 г
Фтор, F 20.13 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19871 г
Хром, Cr 9.74 мкг 50 мкг 19.5% 17.2% 513 г
Цинк, Zn 0.3642 мг 12 мг 3% 2.6% 3295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.661 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.384 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.728 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.19 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.189 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.063 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.974 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.518 г ~
18:0 Стеариновая 0.332 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.954 г min 16.8 г 11.6% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.944 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.803 г от 11.2 до 20.6 г 42.9% 37.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.802 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 113,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».