| Сердце говяжье (Тушение) | 610 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 120 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 97 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 200 г |
Тушить на медленном огне 30-40 мин
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.5 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1727 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 14.7% | 697 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 9.3% | 1098 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.5% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.6% | 2857 г |
| Вода | 79.9 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2845 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 280.7 мкг | 900 мкг | 31.2% | 32% | 321 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.619 мг | 5 мг | 32.4% | 33.2% | 309 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.148 мг | 1.5 мг | 9.9% | 10.2% | 1014 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.335 мг | 1.8 мг | 18.6% | 19.1% | 537 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.853 мг | 5 мг | 37.1% | 38.1% | 270 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 12.8% | 803 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.116 мкг | 400 мкг | 1% | 1% | 9718 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.219 мкг | 3 мкг | 240.6% | 246.8% | 42 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.48 мг | 90 мг | 1.6% | 1.6% | 6081 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.742 мг | 15 мг | 11.6% | 11.9% | 861 г |
| Витамин Н, биотин | 5.964 мкг | 50 мкг | 11.9% | 12.2% | 838 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.6% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4725 мг | 20 мг | 32.4% | 33.2% | 309 г |
| Ниацин | 2.413 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 176.27 мг | 2500 мг | 7.1% | 7.3% | 1418 г |
| Кальций, Ca | 12.45 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.2% | 8032 г |
| Магний, Mg | 21.11 мг | 400 мг | 5.3% | 5.4% | 1895 г |
| Натрий, Na | 53.99 мг | 1300 мг | 4.2% | 4.3% | 2408 г |
| Сера, S | 122.96 мг | 1000 мг | 12.3% | 12.6% | 813 г |
| Фосфор, P | 124.7 мг | 800 мг | 15.6% | 16% | 642 г |
| Хлор, Cl | 2.87 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 80139 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.958 мг | 18 мг | 16.4% | 16.8% | 609 г |
| Йод, I | 5.61 мкг | 150 мкг | 3.7% | 3.8% | 2674 г |
| Кобальт, Co | 4.183 мкг | 10 мкг | 41.8% | 42.9% | 239 г |
| Литий, Li | 0.852 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0697 мг | 2 мг | 3.5% | 3.6% | 2869 г |
| Медь, Cu | 287.02 мкг | 1000 мкг | 28.7% | 29.4% | 348 г |
| Молибден, Mo | 13.716 мкг | 70 мкг | 19.6% | 20.1% | 510 г |
| Никель, Ni | 0.344 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.02 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.751 мкг | 55 мкг | 28.6% | 29.3% | 349 г |
| Фтор, F | 56.51 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.4% | 7078 г |
| Хром, Cr | 21.16 мкг | 50 мкг | 42.3% | 43.4% | 236 г |
| Цинк, Zn | 1.6304 мг | 12 мг | 13.6% | 13.9% | 736 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.039 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.515 г | ~ | |||
| Валин | 0.666 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.336 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.616 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.994 г | ~ | |||
| Метионин | 0.277 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.474 г | ~ | |||
| Треонин | 0.543 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.5 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.86 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.161 г | ~ | |||
| Аланин | 0.757 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.944 г | ~ | |||
| Глицин | 0.543 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.546 г | ~ | |||
| Пролин | 0.708 г | ~ | |||
| Серин | 0.455 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.367 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 13.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 101.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.917 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.436 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.396 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.433 г | min 16.8 г | 8.5% | 8.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.336 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.404 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.5% | 22.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.253 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.144 г | ~ |
Энергетическая ценность Сердце говяжье тушеное составляет 97,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».