| Печень свиная | 700 г |
| Печень индейки | 200 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Яйцо куриное | 90 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 80 г |
| Крахмал картофельный | 15 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 20 г |
Печень промыть, удалить крупные сосуды/ желчь - если осталась, пленки, нарезать частями и измельчить в блендере или т.п. я отдельно порезала в мелкие кусочки лук и чуть взбила с яйцом, ввела в размолотую печень. Добляем муку, соду (в муку), ложку крахмала и соль/перец. Перемешиваем - консистенция густой сметаны. На сковородку налить и хорошо нагреть масло. Выложить по...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 154.6 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1089 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 12.5% | 517 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 9% | 718 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 2.7% | 2433 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.3% | 2857 г |
| Вода | 65.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3449 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1855.5 мкг | 900 мкг | 206.2% | 133.4% | 49 г |
| Ретинол | 1.854 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| бета Криптоксантин | 0.073 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.312 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.19 мг | 1.5 мг | 12.7% | 8.2% | 789 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.226 мг | 1.8 мг | 68.1% | 44% | 147 г |
| Витамин В4, холин | 44.22 мг | 500 мг | 8.8% | 5.7% | 1131 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.299 мг | 5 мг | 66% | 42.7% | 152 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.361 мг | 2 мг | 18.1% | 11.7% | 554 г |
| Витамин В9, фолаты | 124.649 мкг | 400 мкг | 31.2% | 20.2% | 321 г |
| Витамин В12, кобаламин | 15.993 мкг | 3 мкг | 533.1% | 344.8% | 19 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.72 мг | 90 мг | 14.1% | 9.1% | 708 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.15 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.046 мг | 15 мг | 7% | 4.5% | 1434 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 44.193 мкг | 50 мкг | 88.4% | 57.2% | 113 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.7249 мг | 20 мг | 53.6% | 34.7% | 186 г |
| Ниацин | 7.077 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.78 мг | 2500 мг | 8.9% | 5.8% | 1127 г |
| Кальций, Ca | 18.98 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.2% | 5269 г |
| Кремний, Si | 0.243 мг | 30 мг | 0.8% | 0.5% | 12346 г |
| Магний, Mg | 18.37 мг | 400 мг | 4.6% | 3% | 2177 г |
| Натрий, Na | 307.23 мг | 1300 мг | 23.6% | 15.3% | 423 г |
| Сера, S | 164.15 мг | 1000 мг | 16.4% | 10.6% | 609 г |
| Фосфор, P | 243.6 мг | 800 мг | 30.5% | 19.7% | 328 г |
| Хлор, Cl | 344.06 мг | 2300 мг | 15% | 9.7% | 668 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 124.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 11.776 мг | 18 мг | 65.4% | 42.3% | 153 г |
| Йод, I | 8.88 мкг | 150 мкг | 5.9% | 3.8% | 1689 г |
| Кобальт, Co | 10.272 мкг | 10 мкг | 102.7% | 66.4% | 97 г |
| Марганец, Mn | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% | 7.4% | 881 г |
| Медь, Cu | 1637.04 мкг | 1000 мкг | 163.7% | 105.9% | 61 г |
| Молибден, Mo | 49.696 мкг | 70 мкг | 71% | 45.9% | 141 г |
| Никель, Ni | 0.59 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.32 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 41.33 мкг | 55 мкг | 75.1% | 48.6% | 133 г |
| Титан, Ti | 0.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.86 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 40568 г |
| Хром, Cr | 2.38 мкг | 50 мкг | 4.8% | 3.1% | 2101 г |
| Цинк, Zn | 2.7525 мг | 12 мг | 22.9% | 14.8% | 436 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.653 г | ~ | |||
| Валин | 0.721 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.302 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.579 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.863 г | ~ | |||
| Метионин | 0.259 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.462 г | ~ | |||
| Треонин | 0.537 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.182 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.567 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.982 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.101 г | ~ | |||
| Аланин | 0.6 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.946 г | ~ | |||
| Глицин | 0.593 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.404 г | ~ | |||
| Пролин | 0.543 г | ~ | |||
| Серин | 0.536 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.415 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.197 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 11% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 108.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.14 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.488 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.444 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.713 г | min 16.8 г | 10.2% | 6.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.589 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.867 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.906 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.1% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.686 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.436 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.048 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.003 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность печеночные котлеты простые составляет 154,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».