Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с морковью

Печень говяжья (Варка без слива) 1000 г
Морковь, красная (Припускание) 400 г
Лук репчатый 150 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.9 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1621 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 16.2% 594 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.6% 1273 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.3% 1818 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.4% 2824 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3681.7 мкг 900 мкг 409.1% 393.7% 24 г
Ретинол 3.106 мг ~
бета Каротин 3.455 мг 5 мг 69.1% 66.5% 145 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 9.5% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 1.016 мг 1.8 мг 56.4% 54.3% 177 г
Витамин В4, холин 481.06 мг 500 мг 96.2% 92.6% 104 г
Витамин В5, пантотеновая 5.242 мг 5 мг 104.8% 100.9% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.583 мг 2 мг 29.2% 28.1% 343 г
Витамин В9, фолаты 185.568 мкг 400 мкг 46.4% 44.7% 216 г
Витамин В12, кобаламин 45.455 мкг 3 мкг 1515.2% 1458.3% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 9.39 мг 90 мг 10.4% 10% 958 г
Витамин D, кальциферол 0.909 мкг 10 мкг 9.1% 8.8% 1100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.826 мг 15 мг 12.2% 11.7% 821 г
Витамин Н, биотин 74.527 мкг 50 мкг 149.1% 143.5% 67 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 5.1% 1905 г
Витамин РР, НЭ 10.1926 мг 20 мг 51% 49.1% 196 г
Ниацин 5.735 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.52 мг 2500 мг 7.7% 7.4% 1292 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5882 г
Магний, Mg 22.87 мг 400 мг 5.7% 5.5% 1749 г
Натрий, Na 53.71 мг 1300 мг 4.1% 3.9% 2420 г
Сера, S 188.45 мг 1000 мг 18.8% 18.1% 531 г
Фосфор, P 189 мг 800 мг 23.6% 22.7% 423 г
Хлор, Cl 78.6 мг 2300 мг 3.4% 3.3% 2926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.3 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Железо, Fe 4.478 мг 18 мг 24.9% 24% 402 г
Йод, I 5.11 мкг 150 мкг 3.4% 3.3% 2935 г
Кобальт, Co 15.644 мкг 10 мкг 156.4% 150.5% 64 г
Литий, Li 1.818 мкг ~
Марганец, Mn 0.2686 мг 2 мг 13.4% 12.9% 745 г
Медь, Cu 2889.02 мкг 1000 мкг 288.9% 278.1% 35 г
Молибден, Mo 83.333 мкг 70 мкг 119% 114.5% 84 г
Никель, Ni 48.068 мкг ~
Рубидий, Rb 54.1 мкг ~
Селен, Se 30.106 мкг 55 мкг 54.7% 52.6% 183 г
Фтор, F 177.77 мкг 4000 мкг 4.4% 4.2% 2250 г
Хром, Cr 24.47 мкг 50 мкг 48.9% 47.1% 204 г
Цинк, Zn 3.8845 мг 12 мг 32.4% 31.2% 309 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.978 г ~
Валин 0.963 г ~
Гистидин* 0.65 г ~
Изолейцин 0.72 г ~
Лейцин 1.224 г ~
Лизин 1.102 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.584 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.719 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.281 г ~
Заменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аланин 0.786 г ~
Аспарагиновая кислота 1.072 г ~
Глицин 0.726 г ~
Глутаминовая кислота 1.573 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 204.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.482 г ~
18:0 Стеариновая 0.707 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.071 г min 16.8 г 6.4% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.955 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.995 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.677 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.167 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.136 г ~

Энергетическая ценность Печень с морковью составляет 103,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».