| Говядина, вырезка (Тушение) | 700 г |
| Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива) | 50 г |
| Перец чили, халапеньо, сырой | 10 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Соус вустерский | 30 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Вино красное Киндзмараули | 100 г |
| Вода | 200 г |
Выливаем стакан красного вина в кастрюлю, доводим до кипения. Добавляем корицу и гвоздику. Выключаем и убираем в сторону. Разрезать говядину на средние куски (3х3 см). Полить их вустерским соусом, оливковым маслом. Посолить немного и поперчить. Разогреваем сковороду, наливаем немного оливкового масла, выкладываем куски говядины. Жарим в течение 3-5 минуты в несколько подходов, так как мясо должно быть равномерно распределено по дну сковороды и хорошо обжарится. Перекладываем мясо, жарим мелко нарезанный лук и очищенный от семечек перец Чили. Выкладываем мясо к луку. Вынимаем из вина корицу ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 207 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 5.9% | 814 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 8.1% | 598 г |
| Жиры | 13.7 г | 56 г | 24.5% | 11.8% | 409 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 1.3% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| Вода | 28.9 г | 2273 г | 1.3% | 0.6% | 7865 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 г | |
| альфа Каротин | 0.669 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| бета Криптоксантин | 1.049 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.601 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.1% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 3.6% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 49.03 мг | 500 мг | 9.8% | 4.7% | 1020 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.361 мг | 5 мг | 7.2% | 3.5% | 1385 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.293 мг | 2 мг | 14.7% | 7.1% | 683 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.863 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.8% | 5828 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.818 мкг | 3 мкг | 60.6% | 29.3% | 165 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.04 мг | 90 мг | 2.3% | 1.1% | 4412 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.561 мг | 15 мг | 3.7% | 1.8% | 2674 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.17 мкг | 50 мкг | 4.3% | 2.1% | 2304 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.5835 мг | 20 мг | 27.9% | 13.5% | 358 г |
| Ниацин | 3.202 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.83 мг | 2500 мг | 10.9% | 5.3% | 916 г |
| Кальций, Ca | 13.29 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.6% | 7524 г |
| Магний, Mg | 20.77 мг | 400 мг | 5.2% | 2.5% | 1926 г |
| Натрий, Na | 42.84 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.6% | 3035 г |
| Сера, S | 166.23 мг | 1000 мг | 16.6% | 8% | 602 г |
| Фосфор, P | 132.3 мг | 800 мг | 16.5% | 8% | 605 г |
| Хлор, Cl | 43.54 мг | 2300 мг | 1.9% | 0.9% | 5282 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.025 мг | 18 мг | 11.3% | 5.5% | 889 г |
| Йод, I | 5.27 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.7% | 2846 г |
| Кобальт, Co | 5.295 мкг | 10 мкг | 53% | 25.6% | 189 г |
| Марганец, Mn | 0.0441 мг | 2 мг | 2.2% | 1.1% | 4535 г |
| Медь, Cu | 135.04 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 6.5% | 741 г |
| Молибден, Mo | 8.112 мкг | 70 мкг | 11.6% | 5.6% | 863 г |
| Никель, Ni | 6.254 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 52.94 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.004 мкг | 55 мкг | 1375000 г | ||
| Фтор, F | 66.51 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.8% | 6014 г |
| Хром, Cr | 5.89 мкг | 50 мкг | 11.8% | 5.7% | 849 г |
| Цинк, Zn | 2.3351 мг | 12 мг | 19.5% | 9.4% | 514 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.036 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.013 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина, тушёная в красном вине с черносливом составляет 207 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».