| Печень говяжья (Жарка) | 1115 г |
| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности | 101 г |
| Кукурузный крахмал | 19 г |
| Масло подсолнечное | 21 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 14 г |
| Лук репчатый | 221 г |
| Томатное пюре. Консервы | 88 г |
| Горчица столовая | 14 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 52 г |
| Вода | 96 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Сметана 15,0% жирности | 94 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.4 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1253 г |
| Белки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 13.1% | 567 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 6.9% | 1077 г |
| Углеводы | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 2.8% | 2671 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Вода | 70.3 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3233 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5434.7 мкг | 900 мкг | 603.9% | 449.3% | 17 г |
| Ретинол | 5.295 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.319 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.892 мг | 5 мг | 17.8% | 13.2% | 561 г |
| бета Криптоксантин | 7.402 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 31.698 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.192 мг | 1.5 мг | 12.8% | 9.5% | 781 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.476 мг | 1.8 мг | 82% | 61% | 122 г |
| Витамин В4, холин | 499.43 мг | 500 мг | 99.9% | 74.3% | 100 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.4 мг | 5 мг | 108% | 80.4% | 93 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.574 мг | 2 мг | 28.7% | 21.4% | 348 г |
| Витамин В9, фолаты | 192.578 мкг | 400 мкг | 48.1% | 35.8% | 208 г |
| Витамин В12, кобаламин | 47.146 мкг | 3 мкг | 1571.5% | 1169.3% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.01 мг | 90 мг | 13.3% | 9.9% | 749 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.96 мкг | 10 мкг | 9.6% | 7.1% | 1042 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.57 мг | 15 мг | 10.5% | 7.8% | 955 г |
| Витамин Н, биотин | 77.145 мкг | 50 мкг | 154.3% | 114.8% | 65 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.8 мкг | 120 мкг | 11.5% | 8.6% | 870 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5087 мг | 20 мг | 52.5% | 39.1% | 190 г |
| Ниацин | 6.448 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.15 мг | 2500 мг | 10.1% | 7.5% | 991 г |
| Кальций, Ca | 32.42 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.4% | 3085 г |
| Магний, Mg | 20.33 мг | 400 мг | 5.1% | 3.8% | 1968 г |
| Натрий, Na | 297.94 мг | 1300 мг | 22.9% | 17% | 436 г |
| Сера, S | 200.8 мг | 1000 мг | 20.1% | 15% | 498 г |
| Фосфор, P | 260.6 мг | 800 мг | 32.6% | 24.3% | 307 г |
| Хлор, Cl | 426.2 мг | 2300 мг | 18.5% | 13.8% | 540 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.507 мг | 18 мг | 30.6% | 22.8% | 327 г |
| Йод, I | 6.06 мкг | 150 мкг | 4% | 3% | 2475 г |
| Кобальт, Co | 16.564 мкг | 10 мкг | 165.6% | 123.2% | 60 г |
| Марганец, Mn | 0.3058 мг | 2 мг | 15.3% | 11.4% | 654 г |
| Медь, Cu | 3011.12 мкг | 1000 мкг | 301.1% | 224% | 33 г |
| Молибден, Mo | 87.41 мкг | 70 мкг | 124.9% | 92.9% | 80 г |
| Никель, Ni | 49.97 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.07 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.337 мкг | 55 мкг | 57% | 42.4% | 176 г |
| Стронций, Sr | 1.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 193.74 мкг | 4000 мкг | 4.8% | 3.6% | 2065 г |
| Хром, Cr | 25.6 мкг | 50 мкг | 51.2% | 38.1% | 195 г |
| Цинк, Zn | 4.1122 мг | 12 мг | 34.3% | 25.5% | 292 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.08 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.007 г | ~ | |||
| Валин | 0.986 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.67 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.737 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.258 г | ~ | |||
| Лизин | 1.133 г | ~ | |||
| Метионин | 0.347 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.6 г | ~ | |||
| Треонин | 0.643 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.737 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.315 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.103 г | ~ | |||
| Аланин | 0.803 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.072 г | ~ | |||
| Глицин | 0.745 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.567 г | ~ | |||
| Пролин | 0.806 г | ~ | |||
| Серин | 0.523 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.578 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.254 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 16.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 218.52 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.183 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.11 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.033 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.446 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.697 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.913 г | min 16.8 г | 5.4% | 4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.793 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.568 г | от 11.2 до 20.6 г | 14% | 10.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.217 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.173 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.141 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень в сметаннотоматно горчичном соусе составляет 134,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».