Мой здоровый рацион

Рецепт рассольник с перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рассольник с перловкой

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 60 г
Курица, цыплята-бройлеры, крылышки 340 г
Картофель (Варка без слива) 350 г
Сельдерей (корень) (Припускание) 80 г
Лук репчатый (Припускание) 80 г
Морковь (Пассерование) 120 г
Вода водопроводная, городская 1700 г
Соленые огурцы 175 г
Жир куриный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рассольник с перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3437 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 7.3% 2815 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 8.8% 2333 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 3.9% 5341 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.1% 2857 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 8% 2534 г
Органические кислоты 2.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.5 мкг 900 мкг 9.5% 19.4% 1053 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.488 мг 5 мг 9.8% 20% 1025 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 3.5% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 3.3% 6429 г
Витамин В4, холин 13.73 мг 500 мг 2.7% 5.5% 3642 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 6.7% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 12.7% 1613 г
Витамин В9, фолаты 3.372 мкг 400 мкг 0.8% 1.6% 11862 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 2% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.77 мг 90 мг 2% 4.1% 5085 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 1% 21739 г
Витамин D3, холекальциферол 0.012 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.173 мг 15 мг 1.2% 2.4% 8671 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.104 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 48077 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 3.5% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.0532 мг 20 мг 5.3% 10.8% 1899 г
Ниацин 0.242 мг ~
Бетаин 1.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 126.82 мг 2500 мг 5.1% 10.4% 1971 г
Кальций, Ca 10.2 мг 1000 мг 1% 2% 9804 г
Кремний, Si 8.237 мг 30 мг 27.5% 56.1% 364 г
Магний, Mg 9.61 мг 400 мг 2.4% 4.9% 4162 г
Натрий, Na 16.35 мг 1300 мг 1.3% 2.7% 7951 г
Сера, S 8.24 мг 1000 мг 0.8% 1.6% 12136 г
Фосфор, P 34.8 мг 800 мг 4.4% 9% 2299 г
Хлор, Cl 44.49 мг 2300 мг 1.9% 3.9% 5170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.5 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Ванадий, V 23.04 мкг ~
Железо, Fe 0.311 мг 18 мг 1.7% 3.5% 5788 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 1.4% 14151 г
Кобальт, Co 0.987 мкг 10 мкг 9.9% 20.2% 1013 г
Литий, Li 10.417 мкг ~
Марганец, Mn 0.0636 мг 2 мг 3.2% 6.5% 3145 г
Медь, Cu 45.09 мкг 1000 мкг 4.5% 9.2% 2218 г
Молибден, Mo 2.34 мкг 70 мкг 3.3% 6.7% 2991 г
Никель, Ni 1.464 мкг ~
Рубидий, Rb 81.2 мкг ~
Селен, Se 2.998 мкг 55 мкг 5.5% 11.2% 1835 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 57.96 мкг 4000 мкг 1.4% 2.9% 6901 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 8.2% 2488 г
Цинк, Zn 0.2703 мг 12 мг 2.3% 4.7% 4440 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.198 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.135 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.204 г ~
Лизин 0.23 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.25 г ~
Глицин 0.114 г ~
Глутаминовая кислота 0.43 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.346 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.993 г min 16.8 г 5.9% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.57 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.543 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.428 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.286 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.265 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность рассольник с перловкой составляет 49 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».