Мой здоровый рацион

Рецепт пекинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пекинка

Помидоры (томаты), парниковые 95 г
Маслины черные средние или мелкие, консервированные 25 г
Сельдерей 30 г
Капуста пекинская 165 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пекинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.2 ккал 1684 ккал 3% 6% 3355 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 2.4% 8444 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 14.5% 1366 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 2.2% 9522 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 11% 1818 г
Вода 90.4 г 2273 г 4% 8% 2514 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.3 мкг 900 мкг 11.5% 22.9% 871 г
бета Каротин 0.676 мг 5 мг 13.5% 26.9% 740 г
бета Криптоксантин 0.692 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 39.231 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 4.6% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 4.8% 4186 г
Витамин В4, холин 6.61 мг 500 мг 1.3% 2.6% 7564 г
Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 5.2% 3906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 15.5% 1290 г
Витамин В9, фолаты 45.262 мкг 400 мкг 11.3% 22.5% 884 г
Витамин C, аскорбиновая 23.13 мг 90 мг 25.7% 51.2% 389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.702 мг 15 мг 11.3% 22.5% 881 г
Витамин Н, биотин 0.351 мкг 50 мкг 0.7% 1.4% 14245 г
Витамин К, филлохинон 24.2 мкг 120 мкг 20.2% 40.2% 496 г
Витамин РР, НЭ 0.5285 мг 20 мг 2.6% 5.2% 3784 г
Ниацин 0.386 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.17 мг 2500 мг 9.3% 18.5% 1077 г
Кальций, Ca 54.85 мг 1000 мг 5.5% 11% 1823 г
Магний, Mg 17.37 мг 400 мг 4.3% 8.6% 2303 г
Натрий, Na 94.49 мг 1300 мг 7.3% 14.5% 1376 г
Сера, S 3.51 мг 1000 мг 0.4% 0.8% 28490 г
Фосфор, P 32.4 мг 800 мг 4.1% 8.2% 2469 г
Хлор, Cl 16.66 мг 2300 мг 0.7% 1.4% 13806 г
Микроэлементы
Бор, B 33.6 мкг ~
Железо, Fe 0.677 мг 18 мг 3.8% 7.6% 2659 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.8% 25862 г
Кобальт, Co 1.754 мкг 10 мкг 17.5% 34.9% 570 г
Марганец, Mn 0.1389 мг 2 мг 6.9% 13.7% 1440 г
Медь, Cu 69.74 мкг 1000 мкг 7% 13.9% 1434 г
Молибден, Mo 2.046 мкг 70 мкг 2.9% 5.8% 3421 г
Никель, Ni 3.8 мкг ~
Рубидий, Rb 44.7 мкг ~
Селен, Se 0.491 мкг 55 мкг 0.9% 1.8% 11202 г
Фтор, F 5.85 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 68376 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 5.8% 3425 г
Цинк, Zn 0.1922 мг 12 мг 1.6% 3.2% 6243 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.007 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.281 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.339 г min 16.8 г 8% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.327 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.91 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 34.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.905 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность пекинка составляет 50,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».