| Сахар песок | 75 г |
| Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Кипячение) | 240 г |
| Крахмал картофельный | 7 г |
| Яичный желток куриный (Варка вкрутую) | 30 г |
| Лимон (Припускание) | 60 г |
| Сладости, белый шоколад | 80 г |
| Сливки пастеризованные 35,0% жирности | 250 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 188 г |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 64 г |
| Сахар песок | 110 г |
| Масло рапсовое | 30 г |
| Мак, семя (Варка без слива) | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 5 г |
Цедру с лимона снять полосками, сок отжать. Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне , мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад. Крем поставить остывать ( накрыть пищевой плёнкой). Убрать в холодильник на час. 2 белка, 4 яйца, 110 г сахара взбивать минут 5 – пока не посветлеют и не приобретут объём. В конце взбивания добавить 2 столовые ложки растительного масла, 1 ч.л. ванильной настойки. Смешать чуть соли, 3 столовые ложки муки, 1\2 стакана молотого мака, 1 ч.л. пекарского порошка . Аккуратно смешат...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 279.1 ккал | 1684 ккал | 16.6% | 5.9% | 603 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 2.5% | 1407 г |
| Жиры | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 11.6% | 309 г |
| Углеводы | 23.5 г | 219 г | 10.7% | 3.8% | 932 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Вода | 51.1 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4448 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 132.9 мкг | 900 мкг | 14.8% | 5.3% | 677 г |
| Ретинол | 0.121 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 0.3% | 11111 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 0.8% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% | 3.7% | 963 г |
| Витамин В4, холин | 71.05 мг | 500 мг | 14.2% | 5.1% | 704 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.462 мг | 5 мг | 9.2% | 3.3% | 1082 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 1% | 3774 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.79 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.3% | 10554 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.259 мкг | 3 мкг | 8.6% | 3.1% | 1158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.01 мг | 90 мг | 1.1% | 0.4% | 8911 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.617 мкг | 10 мкг | 6.2% | 2.2% | 1621 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.981 мг | 15 мг | 6.5% | 2.3% | 1529 г |
| Витамин Н, биотин | 5.821 мкг | 50 мкг | 11.6% | 4.2% | 859 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3494 мг | 20 мг | 6.7% | 2.4% | 1482 г |
| Ниацин | 0.087 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 187.71 мг | 2500 мг | 7.5% | 2.7% | 1332 г |
| Кальций, Ca | 175.29 мг | 1000 мг | 17.5% | 6.3% | 570 г |
| Магний, Mg | 30.53 мг | 400 мг | 7.6% | 2.7% | 1310 г |
| Натрий, Na | 126.62 мг | 1300 мг | 9.7% | 3.5% | 1027 г |
| Сера, S | 88.67 мг | 1000 мг | 8.9% | 3.2% | 1128 г |
| Фосфор, P | 165.2 мг | 800 мг | 20.7% | 7.4% | 484 г |
| Хлор, Cl | 165.91 мг | 2300 мг | 7.2% | 2.6% | 1386 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 10.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.297 мг | 18 мг | 7.2% | 2.6% | 1388 г |
| Йод, I | 6.4 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1.5% | 2344 г |
| Кобальт, Co | 3.423 мкг | 10 мкг | 34.2% | 12.3% | 292 г |
| Марганец, Mn | 0.0131 мг | 2 мг | 0.7% | 0.3% | 15267 г |
| Медь, Cu | 132.22 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 4.7% | 756 г |
| Молибден, Mo | 2.803 мкг | 70 мкг | 4% | 1.4% | 2497 г |
| Олово, Sn | 2.71 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.914 мкг | 55 мкг | 10.8% | 3.9% | 930 г |
| Стронций, Sr | 3.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.69 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 29218 г |
| Хром, Cr | 1.42 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1% | 3521 г |
| Цинк, Zn | 0.4217 мг | 12 мг | 3.5% | 1.3% | 2846 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.135 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 22.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.194 г | ~ | |||
| Валин | 0.192 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.079 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.157 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.264 г | ~ | |||
| Лизин | 0.215 г | ~ | |||
| Метионин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.174 г | ~ | |||
| Треонин | 0.148 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.281 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.177 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.292 г | ~ | |||
| Глицин | 0.104 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.427 г | ~ | |||
| Пролин | 0.106 г | ~ | |||
| Серин | 0.23 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 166.56 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.826 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.022 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.011 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.008 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.044 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.948 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.798 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.271 г | min 16.8 г | 19.5% | 7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.027 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.239 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.861 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.861 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.606 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.239 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Торт "Эстер" составляет 279,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».