Мой здоровый рацион

Рецепт уха из красной рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты уха из красной рыбы

Вода 1000 г
Картофель 250 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 44 г
Подсолнечное масло 25 г
Голец Камчатский [Сахалин Рыба] 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха из красной рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.2 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4527 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 4.3% 6333 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 10.2% 2667 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 4% 6636 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5.4% 5000 г
Вода 92.6 г 2273 г 4.1% 11% 2455 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.3% 180000 г
Ретинол 0.315 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.3% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 4.6% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.015 мг 1.8 мг 0.8% 2.2% 12000 г
Витамин В4, холин 2.12 мг 500 мг 0.4% 1.1% 23585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.066 мг 5 мг 1.3% 3.5% 7576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 8.1% 3333 г
Витамин В9, фолаты 1.992 мкг 400 мкг 0.5% 1.3% 20080 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 11.8% 2261 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.814 мг 15 мг 5.4% 14.5% 1843 г
Витамин Н, биотин 0.047 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 106383 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.8% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.3303 мг 20 мг 1.7% 4.6% 6055 г
Ниацин 0.269 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.76 мг 2500 мг 4.5% 12.1% 2237 г
Кальций, Ca 6.8 мг 1000 мг 0.7% 1.9% 14706 г
Кремний, Si 8.901 мг 30 мг 29.7% 79.8% 337 г
Магний, Mg 6.48 мг 400 мг 1.6% 4.3% 6173 г
Натрий, Na 2.36 мг 1300 мг 0.2% 0.5% 55085 г
Сера, S 8.51 мг 1000 мг 0.9% 2.4% 11751 г
Фосфор, P 13.9 мг 800 мг 1.7% 4.6% 5755 г
Хлор, Cl 14.1 мг 2300 мг 0.6% 1.6% 16312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.1 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Ванадий, V 29.53 мкг ~
Железо, Fe 0.207 мг 18 мг 1.2% 3.2% 8696 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 2.2% 13158 г
Кобальт, Co 1.099 мкг 10 мкг 11% 29.6% 910 г
Литий, Li 13.681 мкг ~
Марганец, Mn 0.0449 мг 2 мг 2.2% 5.9% 4454 г
Медь, Cu 30.33 мкг 1000 мкг 3% 8.1% 3297 г
Молибден, Mo 3.219 мкг 70 мкг 4.6% 12.4% 2175 г
Никель, Ni 1.177 мкг ~
Рубидий, Rb 102.1 мкг ~
Селен, Se 0.062 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 88710 г
Стронций, Sr 1.62 мкг ~
Фтор, F 78.11 мкг 4000 мкг 2% 5.4% 5121 г
Хром, Cr 1.92 мкг 50 мкг 3.8% 10.2% 2604 г
Цинк, Zn 0.1031 мг 12 мг 0.9% 2.4% 11639 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.634 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.053 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 62.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.499 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.445 г min 16.8 г 2.6% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.443 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.152 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 27.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.06 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность уха из красной рыбы составляет 37,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».