| Помидоры (томаты) (Варка без слива) | 1200 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Ингредиенты на 1-литровую банку: помидоры сорта “слива” и им подобные - приблизительно 1,2 кг. соль по желанию Приготовление помидоров в собственном соку. Помидоры опустить в кипящую воду на 20-30 с. Затем откинуть их на дуршлаг, немного остудить под струей холодной воды и снять кожицу. Красивые, самые твердые помидоры выложить в банку. Оставшиеся томаты измельчить ножом или пропустить через мясорубку, а если помидоры пропустить через соковыжималку, – то потом не нужно будет перетирать их через сито. Измельченные томаты выложить в кастрюлю, довести до кипения и на небольшом огне, накрыв крышкой, варить 15 мин. Чтобы получить томатный сок без семян, помидоры следует протереть через сито. Томатный сок, по желанию посолить и еще раз довести до кипения. Еще теплые помидоры залить горячим соком. На дно кастрюли с горячей водой положить полотенце или другой кусок ткани, сложенный в несколько раз. На полотенце поставить банку с помидорами и прикрыть ее чистой крышкой. Вода в кастрюле должна доходить до “плечиков” банки. Воду довести до кипения и стерилизовать банку 25 мин. После этого банку вынуть из кастрюли и плотно закрутить крышку. Банку перевернуть вверх дном и накрыть плотной тканью, которая хорошо сохраняет тепло. Помидоры в собственном соку готовы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 22 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 5.9% | 7655 г |
| Белки | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 4.1% | 10857 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.8% | 28000 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 9.5% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 22.7% | 2000 г |
| Вода | 91 г | 2273 г | 4% | 18.2% | 2498 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 228 мкг | 900 мкг | 25.3% | 115% | 395 г |
| бета Каротин | 1.368 мг | 5 мг | 27.4% | 124.5% | 365 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 18.6% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 10.9% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 8.04 мг | 500 мг | 1.6% | 7.3% | 6219 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 32.7% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 27.3% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.2 мкг | 400 мкг | 3.3% | 15% | 3030 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12 мг | 90 мг | 13.3% | 60.5% | 750 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.48 мг | 15 мг | 3.2% | 14.5% | 3125 г |
| Витамин Н, биотин | 1.44 мкг | 50 мкг | 2.9% | 13.2% | 3472 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.5 мкг | 120 мкг | 7.9% | 35.9% | 1263 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7195 мг | 20 мг | 3.6% | 16.4% | 2780 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 344.54 мг | 2500 мг | 13.8% | 62.7% | 726 г |
| Кальций, Ca | 17.03 мг | 1000 мг | 1.7% | 7.7% | 5872 г |
| Магний, Mg | 22.84 мг | 400 мг | 5.7% | 25.9% | 1751 г |
| Натрий, Na | 124.94 мг | 1300 мг | 9.6% | 43.6% | 1040 г |
| Сера, S | 14.76 мг | 1000 мг | 1.5% | 6.8% | 6775 г |
| Фосфор, P | 29.2 мг | 800 мг | 3.7% | 16.8% | 2740 г |
| Хлор, Cl | 187.78 мг | 2300 мг | 8.2% | 37.3% | 1225 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 138 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.053 мг | 18 мг | 5.9% | 26.8% | 1709 г |
| Йод, I | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 7.3% | 6250 г |
| Кобальт, Co | 7.23 мкг | 10 мкг | 72.3% | 328.6% | 138 г |
| Марганец, Mn | 0.1685 мг | 2 мг | 8.4% | 38.2% | 1187 г |
| Медь, Cu | 132.54 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 60.5% | 754 г |
| Молибден, Mo | 8.62 мкг | 70 мкг | 12.3% | 55.9% | 812 г |
| Селен, Se | 0.48 мкг | 55 мкг | 0.9% | 4.1% | 11458 г |
| Фтор, F | 24 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 2.7% | 16667 г |
| Хром, Cr | 6 мкг | 50 мкг | 12% | 54.5% | 833 г |
| Цинк, Zn | 0.2412 мг | 12 мг | 2% | 9.1% | 4975 г |
Энергетическая ценность Помидоры в собственном соку составляет 22 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».