Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ мой

Картофель (Варка без слива) 590 г
Свекла (Варка без слива) 300 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Петрушка сушеная 15 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 500 г
Томатная паста. Консервы 142 г
Свинина, тазобедренная часть (Варка) 273 г
Бульон куриный 2500 г
Фасоль черная, зрелые семена, вареная, с солью 211 г
Оливковое масло 15 г
Лук репчатый (Жарка) 148 г
Морковь (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2716 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 7.4% 2171 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 6.3% 2545 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 4.8% 3369 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 9.7% 1667 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 6% 2690 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.5 мкг 900 мкг 5.6% 9% 1782 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.056 мкг ~
бета Каротин 0.302 мг 5 мг 6% 9.7% 1656 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.576 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 9.2% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 7.4% 2169 г
Витамин В4, холин 14.27 мг 500 мг 2.9% 4.7% 3504 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 4.2% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 10.6% 1515 г
Витамин В9, фолаты 14.511 мкг 400 мкг 3.6% 5.8% 2757 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 3.2% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 4.74 мг 90 мг 5.3% 8.5% 1899 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 2.4% 6849 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.456 мкг 50 мкг 0.9% 1.5% 10965 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 9.7% 1667 г
Витамин РР, НЭ 1.4325 мг 20 мг 7.2% 11.6% 1396 г
Ниацин 0.406 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.5 мг 2500 мг 10.1% 16.3% 986 г
Кальций, Ca 19.46 мг 1000 мг 1.9% 3.1% 5139 г
Кремний, Si 7.639 мг 30 мг 25.5% 41.1% 393 г
Магний, Mg 16.61 мг 400 мг 4.2% 6.8% 2408 г
Натрий, Na 369.57 мг 1300 мг 28.4% 45.8% 352 г
Сера, S 41.1 мг 1000 мг 4.1% 6.6% 2433 г
Фосфор, P 48.2 мг 800 мг 6% 9.7% 1660 г
Хлор, Cl 284.46 мг 2300 мг 12.4% 20% 809 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.4 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Ванадий, V 16.47 мкг ~
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 6.6% 2466 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 1.6% 10490 г
Кобальт, Co 2.172 мкг 10 мкг 21.7% 35% 460 г
Литий, Li 8.512 мкг ~
Марганец, Mn 0.1189 мг 2 мг 5.9% 9.5% 1682 г
Медь, Cu 104.03 мкг 1000 мкг 10.4% 16.8% 961 г
Молибден, Mo 3.387 мкг 70 мкг 4.8% 7.7% 2067 г
Никель, Ni 1.616 мкг ~
Олово, Sn 1.21 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 1.627 мкг 55 мкг 3% 4.8% 3380 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 8.06 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 49628 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 7.1% 2262 г
Цинк, Zn 0.4187 мг 12 мг 3.5% 5.6% 2866 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.908 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.331 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.201 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.568 г min 16.8 г 3.4% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.507 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.192 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.172 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борщ мой составляет 62 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».