| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) | 250 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 85 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 17 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец белый | 3 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Сыр российский | 30 г |
| Базилик, свежий | 30 г |
Мелко режу луковицу и чеснок, заливаю ее 1 стаканом кипящего молока,даю настояться (молоко должно остыть и пропитаться вкусом луковицы). В мелкой емкости на огне распускаю 1 ст.ложку масла сливочного и добавляю 1 ст. ложку муки все время помешивая. Затем сразу после образования однородной массы добаляю процеженное молоко маленькими частями,так, чтобы не образовывались мучные комки.По вкусу добавляю соль. перец,зелень,сыр и т.д.Соус подаю к мясу, к макаронам и вообще он вкусный сам по себе.Обратите внимание - чем больше луковица, тем лучше вкус соуса! Лук и чеснок можно на пару приготовить, перетереть и к соусу добавить
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.5 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1182 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 4.3% | 1652 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 11.8% | 596 г |
| Углеводы | 9.8 г | 219 г | 4.5% | 3.2% | 2235 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86.6 мкг | 900 мкг | 9.6% | 6.7% | 1039 г |
| бета Каротин | 0.252 мг | 5 мг | 5% | 3.5% | 1984 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.2% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 4.8% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 17.91 мг | 500 мг | 3.6% | 2.5% | 2792 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.304 мг | 5 мг | 6.1% | 4.3% | 1645 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 3.6% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.064 мкг | 400 мкг | 3% | 2.1% | 3316 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.318 мкг | 3 мкг | 10.6% | 7.4% | 943 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.05 мг | 90 мг | 3.4% | 2.4% | 2951 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.305 мг | 15 мг | 2% | 1.4% | 4918 г |
| Витамин Н, биотин | 2.073 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2.9% | 2412 г |
| Витамин К, филлохинон | 27.9 мкг | 120 мкг | 23.3% | 16.4% | 430 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3141 мг | 20 мг | 6.6% | 4.6% | 1522 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 160.53 мг | 2500 мг | 6.4% | 4.5% | 1557 г |
| Кальций, Ca | 153.72 мг | 1000 мг | 15.4% | 10.8% | 651 г |
| Кремний, Si | 0.224 мг | 30 мг | 0.7% | 0.5% | 13393 г |
| Магний, Mg | 19.29 мг | 400 мг | 4.8% | 3.4% | 2074 г |
| Натрий, Na | 377.17 мг | 1300 мг | 29% | 20.4% | 345 г |
| Сера, S | 49.94 мг | 1000 мг | 5% | 3.5% | 2002 г |
| Фосфор, P | 109.2 мг | 800 мг | 13.7% | 9.6% | 733 г |
| Хлор, Cl | 469.34 мг | 2300 мг | 20.4% | 14.3% | 490 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 40.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.744 мг | 18 мг | 4.1% | 2.9% | 2419 г |
| Йод, I | 6.09 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.9% | 2463 г |
| Кобальт, Co | 1.991 мкг | 10 мкг | 19.9% | 14% | 502 г |
| Марганец, Mn | 0.2297 мг | 2 мг | 11.5% | 8.1% | 871 г |
| Медь, Cu | 72.95 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 5.1% | 1371 г |
| Молибден, Mo | 4.234 мкг | 70 мкг | 6% | 4.2% | 1653 г |
| Селен, Se | 2.13 мкг | 55 мкг | 3.9% | 2.7% | 2582 г |
| Фтор, F | 18.31 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21846 г |
| Хром, Cr | 1.62 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2.2% | 3086 г |
| Цинк, Zn | 0.8131 мг | 12 мг | 6.8% | 4.8% | 1476 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Соус Бешамель составляет 142,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».