| Говядина, котлетное мясо (Варка без слива) | 650 г |
| Сало (шпик свиной) | 250 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 150 г |
| Картофель (Варка со сливом) | 150 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Лавровый лист | 1 г |
приготовит фарш из говядины, сала, лука, картофеля, чеснока, добавит яйцо, соль, перец, перемешать и начинить заранее подготовленные кишки свиные, придав форму маленьких колбасок или большого колбасного круга. Варить в подсоленной воде с лавровым листом 40 минут. Подавать с бульонном, оставшимся после варки, предварительно удалив из него лишний жир.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 371.1 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 454 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 4.5% | 594 г |
| Жиры | 33.7 г | 56 г | 60.2% | 16.2% | 166 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 0.5% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Вода | 27.7 г | 2273 г | 1.2% | 0.3% | 8206 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.6 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| бета Криптоксантин | 0.104 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.617 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 1.4% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 49.52 мг | 500 мг | 9.9% | 2.7% | 1010 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.423 мг | 5 мг | 8.5% | 2.3% | 1182 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.366 мг | 2 мг | 18.3% | 4.9% | 546 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.918 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.6% | 4485 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.829 мкг | 3 мкг | 61% | 16.4% | 164 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.36 мг | 90 мг | 3.7% | 1% | 2679 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.933 мг | 15 мг | 6.2% | 1.7% | 1608 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.273 мкг | 50 мкг | 4.5% | 1.2% | 2200 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9268 мг | 20 мг | 29.6% | 8% | 337 г |
| Ниацин | 2.207 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.76 мг | 2500 мг | 8.5% | 2.3% | 1181 г |
| Кальций, Ca | 17.56 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.5% | 5695 г |
| Магний, Mg | 17.26 мг | 400 мг | 4.3% | 1.2% | 2317 г |
| Натрий, Na | 236.92 мг | 1300 мг | 18.2% | 4.9% | 549 г |
| Сера, S | 178.52 мг | 1000 мг | 17.9% | 4.8% | 560 г |
| Фосфор, P | 114.5 мг | 800 мг | 14.3% | 3.9% | 699 г |
| Хлор, Cl | 377.98 мг | 2300 мг | 16.4% | 4.4% | 608 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 204.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.894 мг | 18 мг | 10.5% | 2.8% | 950 г |
| Йод, I | 6.36 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.1% | 2358 г |
| Кобальт, Co | 6.629 мкг | 10 мкг | 66.3% | 17.9% | 151 г |
| Литий, Li | 12.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 1.8% | 1538 г |
| Медь, Cu | 172.96 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 4.7% | 578 г |
| Молибден, Mo | 10.054 мкг | 70 мкг | 14.4% | 3.9% | 696 г |
| Никель, Ni | 7.348 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 53.25 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 158.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.212 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.1% | 25943 г |
| Фтор, F | 54.29 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.4% | 7368 г |
| Хром, Cr | 7.72 мкг | 50 мкг | 15.4% | 4.1% | 648 г |
| Цинк, Zn | 2.4985 мг | 12 мг | 20.8% | 5.6% | 480 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.353 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.163 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
| Валин | 0.027 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.298 г | ~ | |||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.087 г | ~ | |||
| Пролин | 0.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.027 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.35 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.199 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.031 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.645 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.6% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность свино-говяжьи колбаски составляет 371,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».