| Кефир 1% | 250 г |
| Сахар песок | 34 г |
| Яйцо куриное | 49 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) | 200 г |
| Пищевая сода | 2 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Энергично работаем венчиком, объединяя белок и желток.Кефир слегка подогреваем в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятим!). Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая смешивать компоненты венчиком. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных комков. Так как сегодня мы готовим пышные оладушки, тесто должно получится относительно густым, чтобы во время жарки оно не растеклось по сковороде, а приняло нужную форму. По консистенции тесто для оладушек на кефире должно напоминать густую ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 270.1 ккал | 1684 ккал | 16% | 5.9% | 623 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 3.5% | 1056 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 7% | 528 г |
| Углеводы | 36.1 г | 219 г | 16.5% | 6.1% | 607 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Вода | 49.7 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4573 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.5 мкг | 900 мкг | 2.9% | 1.1% | 3396 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.122 мг | 1.5 мг | 8.1% | 3% | 1230 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.165 мг | 1.8 мг | 9.2% | 3.4% | 1091 г |
| Витамин В4, холин | 79.69 мг | 500 мг | 15.9% | 5.9% | 627 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.508 мг | 5 мг | 10.2% | 3.8% | 984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 2.6% | 1460 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.569 мкг | 400 мкг | 4.9% | 1.8% | 2044 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.261 мкг | 3 мкг | 8.7% | 3.2% | 1149 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.36 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.225 мкг | 10 мкг | 2.3% | 0.9% | 4444 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.478 мг | 15 мг | 29.9% | 11.1% | 335 г |
| Витамин Н, биотин | 3.312 мкг | 50 мкг | 6.6% | 2.4% | 1510 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5367 мг | 20 мг | 12.7% | 4.7% | 788 г |
| Ниацин | 0.942 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 160.96 мг | 2500 мг | 6.4% | 2.4% | 1553 г |
| Кальций, Ca | 77.93 мг | 1000 мг | 7.8% | 2.9% | 1283 г |
| Кремний, Si | 1.25 мг | 30 мг | 4.2% | 1.6% | 2400 г |
| Магний, Mg | 26.12 мг | 400 мг | 6.5% | 2.4% | 1531 г |
| Натрий, Na | 155.39 мг | 1300 мг | 12% | 4.4% | 837 г |
| Сера, S | 65.57 мг | 1000 мг | 6.6% | 2.4% | 1525 г |
| Фосфор, P | 112.6 мг | 800 мг | 14.1% | 5.2% | 710 г |
| Хлор, Cl | 83.22 мг | 2300 мг | 3.6% | 1.3% | 2764 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 508.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 41.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.169 мг | 18 мг | 6.5% | 2.4% | 1540 г |
| Йод, I | 6.73 мкг | 150 мкг | 4.5% | 1.7% | 2229 г |
| Кобальт, Co | 2.542 мкг | 10 мкг | 25.4% | 9.4% | 393 г |
| Марганец, Mn | 0.4748 мг | 2 мг | 23.7% | 8.8% | 421 г |
| Медь, Cu | 88.68 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 3.3% | 1128 г |
| Молибден, Mo | 9.842 мкг | 70 мкг | 14.1% | 5.2% | 711 г |
| Никель, Ni | 3.875 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.779 мкг | 55 мкг | 12.3% | 4.6% | 811 г |
| Титан, Ti | 7.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.03 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 24953 г |
| Хром, Cr | 2.74 мкг | 50 мкг | 5.5% | 2% | 1825 г |
| Цинк, Zn | 0.7425 мг | 12 мг | 6.2% | 2.3% | 1616 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 26.442 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.081 г | ~ | |||
| Валин | 0.079 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.11 г | ~ | |||
| Лизин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Треонин | 0.062 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.181 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.095 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.75 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 16.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.726 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.432 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.058 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.491 г | min 16.8 г | 14.8% | 5.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.393 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.112 г | от 11.2 до 20.6 г | 45.6% | 16.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.096 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладушки на кефире пышные составляет 270,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».