| Сердце говяжье (Варка без слива) | 150 г |
| Легкие говяжьи (Варка без слива) | 150 г |
| Печень говяжья (Жарка) | 150 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный горошек | 2 г |
| Перец душистый | 2 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Бульйон с ливера | 1000 г |
Говяжий ливер (сердце и легкое) обязательно предварительно отварите. Печень нарежьте кусочками и припустите ее в глубокой сковороде, а потом добавьте кусочки сердца и легкого (можно только легкого, а из сердца приготовите другое блюдо). Сначала все обжарьте в небольшом количестве масла (сливочного или растительного), добавьте нарезанный лук, как вам больше нравится – кольцами, полукольцами или мелко. Когда лук подрумянится вместе с ливером, подбавьте немного бульона из кастрюли, где варилось легкое и сердце, посолите, поперчите, положите лавровый листик и несколько горошин душистого перца. Если вам нравится, добавьте любимые специи и продолжайте тушить до полной готовности. Такая зажарка отлично подходит к макаронам и рису, отварному картофелю и гречневой каше.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.6 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2874 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 10.9% | 1551 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 9.4% | 1806 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 1% | 16846 г |
| Вода | 19 г | 2273 г | 0.8% | 1.4% | 11963 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 737.3 мкг | 900 мкг | 81.9% | 139.8% | 122 г |
| бета Каротин | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 3.1% | 5495 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 6.3% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.274 мг | 1.8 мг | 15.2% | 25.9% | 657 г |
| Витамин В4, холин | 68.05 мг | 500 мг | 13.6% | 23.2% | 735 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.007 мг | 5 мг | 20.1% | 34.3% | 497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 10.2% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.089 мкг | 400 мкг | 6.8% | 11.6% | 1477 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.5 мкг | 3 мкг | 250% | 426.6% | 40 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.91 мг | 90 мг | 2.1% | 3.6% | 4712 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.129 мкг | 10 мкг | 1.3% | 2.2% | 7752 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.115 мг | 15 мг | 7.4% | 12.6% | 1345 г |
| Витамин Н, биотин | 11.454 мкг | 50 мкг | 22.9% | 39.1% | 437 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.9% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9948 мг | 20 мг | 15% | 25.6% | 668 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 71.26 мг | 2500 мг | 2.9% | 4.9% | 3508 г |
| Кальций, Ca | 6.91 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.2% | 14472 г |
| Магний, Mg | 5.97 мг | 400 мг | 1.5% | 2.6% | 6700 г |
| Натрий, Na | 101.33 мг | 1300 мг | 7.8% | 13.3% | 1283 г |
| Сера, S | 66.39 мг | 1000 мг | 6.6% | 11.3% | 1506 г |
| Фосфор, P | 67.4 мг | 800 мг | 8.4% | 14.3% | 1187 г |
| Хлор, Cl | 141.3 мг | 2300 мг | 6.1% | 10.4% | 1628 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 21.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.103 мг | 18 мг | 11.7% | 20% | 856 г |
| Йод, I | 2.53 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.9% | 5929 г |
| Кобальт, Co | 3.236 мкг | 10 мкг | 32.4% | 55.3% | 309 г |
| Марганец, Mn | 0.0791 мг | 2 мг | 4% | 6.8% | 2528 г |
| Медь, Cu | 459.45 мкг | 1000 мкг | 45.9% | 78.3% | 218 г |
| Молибден, Mo | 14.057 мкг | 70 мкг | 20.1% | 34.3% | 498 г |
| Селен, Se | 6.596 мкг | 55 мкг | 12% | 20.5% | 834 г |
| Фтор, F | 33.37 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.4% | 11987 г |
| Хром, Cr | 6.75 мкг | 50 мкг | 13.5% | 23% | 741 г |
| Цинк, Zn | 0.8599 мг | 12 мг | 7.2% | 12.3% | 1396 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Зажарка с говьяжих субпродуктов к макаронам, рису, картошке составляет 58,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».