| Сердце говяжье (Варка без слива) | 500 г |
| Морковь, желтая (Жарка) | 180 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец душистый | 2 г |
| Перец черный горошек | 2 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Майонез на молоке домашний | 50 г |
Потребуется 500 г говяжьего или свиного сердца, 3 морковки, 2 репчатые луковицы, соль по вкусу, майонез. Сердце очистить от жира, нарезать небольшими кусками, хорошо промыть,выложить в кастрюлю, залить водой, посолить, добавить перец горошком, быстро довести до кипения, снять пену и варить до готовности (примерно 1,5 часа.). При желании, за полчаса до готовности можно добавить очищенную целую луковицу, лавровый лист. Сердце остудите и нарежьте соломкой. Морковь натрите на крупной или средней терке и обжарьте. Репчатый лук нарежьте полукольцами и по вашему желанию положите в салат сырым или обжаренным в растительном масле. Смешайте все, посолите по вкусу, если желаете, подперчите и заправьте майонезом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1203 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 13.4% | 535 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 10.4% | 691 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1.4% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 2.7% | 2643 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.2 мкг | 900 мкг | 7.9% | 5.6% | 1264 г |
| бета Каротин | 0.329 мг | 5 мг | 6.6% | 4.7% | 1520 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.227 мг | 1.5 мг | 15.1% | 10.8% | 661 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.432 мг | 1.8 мг | 24% | 17.1% | 417 г |
| Витамин В4, холин | 0.7 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.441 мг | 5 мг | 48.8% | 34.9% | 205 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.343 мг | 2 мг | 17.2% | 12.3% | 583 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.414 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.5% | 4754 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.219 мкг | 3 мкг | 307.3% | 219.5% | 33 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.75 мг | 90 мг | 5.3% | 3.8% | 1895 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.001 мкг | 10 мкг | 1000000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.208 мг | 15 мг | 14.7% | 10.5% | 679 г |
| Витамин Н, биотин | 7.72 мкг | 50 мкг | 15.4% | 11% | 648 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 3% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.5857 мг | 20 мг | 42.9% | 30.6% | 233 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.25 мг | 2500 мг | 10.3% | 7.4% | 968 г |
| Кальций, Ca | 38.02 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.7% | 2630 г |
| Магний, Mg | 32.52 мг | 400 мг | 8.1% | 5.8% | 1230 г |
| Натрий, Na | 541.23 мг | 1300 мг | 41.6% | 29.7% | 240 г |
| Сера, S | 170.19 мг | 1000 мг | 17% | 12.1% | 588 г |
| Фосфор, P | 172.4 мг | 800 мг | 21.6% | 15.4% | 464 г |
| Хлор, Cl | 743.12 мг | 2300 мг | 32.3% | 23.1% | 310 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 121.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.411 мг | 18 мг | 24.5% | 17.5% | 408 г |
| Йод, I | 9.45 мкг | 150 мкг | 6.3% | 4.5% | 1587 г |
| Кобальт, Co | 6.849 мкг | 10 мкг | 68.5% | 48.9% | 146 г |
| Марганец, Mn | 0.2232 мг | 2 мг | 11.2% | 8% | 896 г |
| Медь, Cu | 408.49 мкг | 1000 мкг | 40.8% | 29.1% | 245 г |
| Молибден, Mo | 25.571 мкг | 70 мкг | 36.5% | 26.1% | 274 г |
| Селен, Se | 20.144 мкг | 55 мкг | 36.6% | 26.1% | 273 г |
| Фтор, F | 73.49 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.3% | 5443 г |
| Хром, Cr | 28.3 мкг | 50 мкг | 56.6% | 40.4% | 177 г |
| Цинк, Zn | 2.3497 мг | 12 мг | 19.6% | 14% | 511 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 129.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Салат с говяжим сердцем составляет 140 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».