| Судак | 500 г |
| Сметана 20,0% жирности | 100 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец черный молотый | 20 г |
| Сыр Ламбер Тильзер 50% (Lamber) | 40 г |
Смешиваем сметану, масло, соль и перец (можно добавить приправы). Выкладываем рыбу в форму для запекания (можно застелить ее фольгой). Заливаем сметанной заправкой, накрываем фольгой и ставим на 15-20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Вынимаем рыбу, убираем сверху фольгу, натираем сыр и ставим ещё на 5-10 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.2 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 6% | 1026 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 11.8% | 517 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 11.8% | 519 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 14600 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.1% | 2857 г |
| Вода | 65.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3476 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.6 мкг | 900 мкг | 3.3% | 2% | 3041 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| бета Криптоксантин | 1.333 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.167 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.694 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 2.6% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% | 3.3% | 1837 г |
| Витамин В4, холин | 17.54 мг | 500 мг | 3.5% | 2.1% | 2851 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 0.5% | 11905 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 4.6% | 1325 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.653 мкг | 400 мкг | 3.7% | 2.3% | 2730 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.051 мкг | 3 мкг | 1.7% | 1% | 5882 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.71 мг | 90 мг | 3% | 1.8% | 3321 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.77 мг | 15 мг | 25.1% | 15.3% | 398 г |
| гамма Токоферол | 0.127 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 2.3% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6567 мг | 20 мг | 18.3% | 11.1% | 547 г |
| Ниацин | 1.403 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.247 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.81 мг | 2500 мг | 9.8% | 6% | 1021 г |
| Кальций, Ca | 58.61 мг | 1000 мг | 5.9% | 3.6% | 1706 г |
| Магний, Mg | 24.47 мг | 400 мг | 6.1% | 3.7% | 1635 г |
| Натрий, Na | 1105.67 мг | 1300 мг | 85.1% | 51.8% | 118 г |
| Сера, S | 139.03 мг | 1000 мг | 13.9% | 8.5% | 719 г |
| Фосфор, P | 175.1 мг | 800 мг | 21.9% | 13.3% | 457 г |
| Хлор, Cl | 1692.78 мг | 2300 мг | 73.6% | 44.8% | 136 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.257 мг | 18 мг | 7% | 4.3% | 1432 г |
| Йод, I | 3.47 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.4% | 4323 г |
| Кобальт, Co | 14.306 мкг | 10 мкг | 143.1% | 87.1% | 70 г |
| Марганец, Mn | 0.1979 мг | 2 мг | 9.9% | 6% | 1011 г |
| Медь, Cu | 115.22 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 7% | 868 г |
| Молибден, Mo | 5.833 мкг | 70 мкг | 8.3% | 5.1% | 1200 г |
| Никель, Ni | 4.167 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.086 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 63953 г |
| Фтор, F | 21.78 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 18365 г |
| Хром, Cr | 38.19 мкг | 50 мкг | 76.4% | 46.5% | 131 г |
| Цинк, Zn | 0.5422 мг | 12 мг | 4.5% | 2.7% | 2213 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.715 г | ~ | |||
| Валин | 0.681 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.278 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.653 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.972 г | ~ | |||
| Лизин | 1.125 г | ~ | |||
| Метионин | 0.368 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.549 г | ~ | |||
| Треонин | 0.549 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.472 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.819 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.903 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.701 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.625 г | ~ | |||
| Пролин | 0.778 г | ~ | |||
| Серин | 0.396 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.347 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 53.75 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.556 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.111 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.494 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.256 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.607 г | min 16.8 г | 9.6% | 5.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.518 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.444 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.8% | 18.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.363 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.014 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.014 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Судак запечённый в сметане составляет 164,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».