| Печень куриная (Тушение) | 1300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) | 150 г |
| Смалец | 30 г |
| Вода | 500 г |
| Сметана 20,0% жирности | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.8 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1430 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 15.3% | 555 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 9.3% | 918 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.8% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| Вода | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 3.3% | 2577 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8632.8 мкг | 900 мкг | 959.2% | 814.3% | 10 г |
| Ретинол | 6.275 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.022 мг | 5 мг | 20.4% | 17.3% | 489 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.305 мг | 1.5 мг | 20.3% | 17.2% | 492 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.359 мг | 1.8 мг | 75.5% | 64.1% | 132 г |
| Витамин В4, холин | 141.45 мг | 500 мг | 28.3% | 24% | 353 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.661 мг | 2 мг | 33.1% | 28.1% | 303 г |
| Витамин В9, фолаты | 171.415 мкг | 400 мкг | 42.9% | 36.4% | 233 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.718 мкг | 3 мкг | 390.6% | 331.6% | 26 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.52 мг | 90 мг | 10.6% | 9% | 945 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.043 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 23256 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.041 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.075 мг | 15 мг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.244 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 20492 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.8% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5978 мг | 20 мг | 48% | 40.7% | 208 г |
| Ниацин | 6.582 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.19 мг | 2500 мг | 9.2% | 7.8% | 1081 г |
| Кальций, Ca | 22.6 мг | 1000 мг | 2.3% | 2% | 4425 г |
| Магний, Mg | 21.26 мг | 400 мг | 5.3% | 4.5% | 1881 г |
| Натрий, Na | 375.81 мг | 1300 мг | 28.9% | 24.5% | 346 г |
| Сера, S | 153.53 мг | 1000 мг | 15.4% | 13.1% | 651 г |
| Фосфор, P | 183.1 мг | 800 мг | 22.9% | 19.4% | 437 г |
| Хлор, Cl | 489.44 мг | 2300 мг | 21.3% | 18.1% | 470 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 69.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 11.914 мг | 18 мг | 66.2% | 56.2% | 151 г |
| Йод, I | 0.33 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| Кобальт, Co | 11.257 мкг | 10 мкг | 112.6% | 95.6% | 89 г |
| Литий, Li | 0.489 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.252 мг | 2 мг | 12.6% | 10.7% | 794 г |
| Медь, Cu | 284.72 мкг | 1000 мкг | 28.5% | 24.2% | 351 г |
| Молибден, Mo | 41.852 мкг | 70 мкг | 59.8% | 50.8% | 167 г |
| Никель, Ni | 0.326 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 38.567 мкг | 55 мкг | 70.1% | 59.5% | 143 г |
| Фтор, F | 30.53 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.7% | 13102 г |
| Хром, Cr | 6.57 мкг | 50 мкг | 13.1% | 11.1% | 761 г |
| Цинк, Zn | 4.7595 мг | 12 мг | 39.7% | 33.7% | 252 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.734 г | ~ | |||
| Валин | 0.896 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.299 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.671 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.372 г | ~ | |||
| Лизин | 0.765 г | ~ | |||
| Метионин | 0.298 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.47 г | ~ | |||
| Треонин | 0.515 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.285 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.699 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.177 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.121 г | ~ | |||
| Аланин | 1.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.339 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.042 г | ~ | |||
| Глицин | 0.762 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.006 г | ~ | |||
| Пролин | 0.719 г | ~ | |||
| Серин | 0.352 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.478 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.165 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 12.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 251.06 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.03 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.552 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.928 г | min 16.8 г | 11.5% | 9.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.759 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.684 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.576 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.085 г | ~ |
Энергетическая ценность тушеная куриная печень составляет 117,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».