Мой здоровый рацион

Рецепт рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рассольник

Бульон мясной прозрачный 2300 г
Свинина, тазобедренная часть (Варка без слива) 155 г
Капуста белокочанная 260 г
Лук репчатый 114 г
Морковь, красная 115 г
Соленые огурцы 240 г
Крупа перловая 110 г
Картофель 250 г
Томат "Синьор Помидор" 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.5 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2532 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 12% 1246 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.8% 2240 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 3.2% 4660 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.5% 2000 г
Вода 105 г 2273 г 4.6% 6.9% 2165 г
Органические кислоты 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.2 мкг 900 мкг 13.4% 20.2% 749 г
бета Каротин 0.391 мг 5 мг 7.8% 11.7% 1279 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 5.6% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 12.3% 1216 г
Витамин В4, холин 9.03 мг 500 мг 1.8% 2.7% 5537 г
Витамин В5, пантотеновая 0.132 мг 5 мг 2.6% 3.9% 3788 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 6% 2500 г
Витамин В9, фолаты 3.644 мкг 400 мкг 0.9% 1.4% 10977 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 6.5% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 5.95 мг 90 мг 6.6% 9.9% 1513 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 1.2% 12712 г
Витамин Н, биотин 0.344 мкг 50 мкг 0.7% 1.1% 14535 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 7.5% 2000 г
Витамин РР, НЭ 2.5997 мг 20 мг 13% 19.5% 769 г
Макроэлементы
Калий, K 155.75 мг 2500 мг 6.2% 9.3% 1605 г
Кальций, Ca 12.53 мг 1000 мг 1.3% 2% 7981 г
Магний, Mg 12.63 мг 400 мг 3.2% 4.8% 3167 г
Натрий, Na 17.9 мг 1300 мг 1.4% 2.1% 7263 г
Сера, S 32.31 мг 1000 мг 3.2% 4.8% 3095 г
Фосфор, P 75.4 мг 800 мг 9.4% 14.1% 1061 г
Хлор, Cl 52.72 мг 2300 мг 2.3% 3.5% 4363 г
Микроэлементы
Бор, B 37.7 мкг ~
Ванадий, V 14.26 мкг ~
Железо, Fe 1.073 мг 18 мг 6% 9% 1678 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 3% 4886 г
Кобальт, Co 1.707 мкг 10 мкг 17.1% 25.7% 586 г
Марганец, Mn 0.0722 мг 2 мг 3.6% 5.4% 2770 г
Медь, Cu 48.77 мкг 1000 мкг 4.9% 7.4% 2050 г
Молибден, Mo 3.733 мкг 70 мкг 5.3% 8% 1875 г
Селен, Se 0.046 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 119565 г
Фтор, F 15.28 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 26178 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 8.9% 1706 г
Цинк, Zn 0.399 мг 12 мг 3.3% 5% 3008 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность рассольник составляет 66,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».