Мой здоровый рацион

Рецепт Подлива с свиным сердцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Подлива с свиным сердцем

Сердце свиное (Тушение) 624 г
Лук репчатый (Пассерование) 134 г
Морковь, красная (Пассерование) 145 г
Масло подсолнечное КД(рафинированное, дезодорированное) 70 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 75 г
Вода 960 г
Говяжий бульон на косточке (Магги) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива с свиным сердцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.3 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2097 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 8.8% 1407 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 11% 1143 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.5% 4977 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.1% 4000 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.5% 2796 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.2 мкг 900 мкг 16% 19.9% 624 г
бета Каротин 0.865 мг 5 мг 17.3% 21.5% 578 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 6% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 11.3% 1098 г
Витамин В4, холин 2.04 мг 500 мг 0.4% 0.5% 24510 г
Витамин В5, пантотеновая 0.79 мг 5 мг 15.8% 19.7% 633 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 9% 1399 г
Витамин В9, фолаты 3.684 мкг 400 мкг 0.9% 1.1% 10858 г
Витамин В12, кобаламин 1.306 мкг 3 мкг 43.5% 54.2% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 1.46 мг 90 мг 1.6% 2% 6164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.267 мг 15 мг 1.8% 2.2% 5618 г
Витамин Н, биотин 4.465 мкг 50 мкг 8.9% 11.1% 1120 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.9883 мг 20 мг 14.9% 18.6% 669 г
Ниацин 1.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 61.99 мг 2500 мг 2.5% 3.1% 4033 г
Кальций, Ca 15.3 мг 1000 мг 1.5% 1.9% 6536 г
Кремний, Si 0.157 мг 30 мг 0.5% 0.6% 19108 г
Магний, Mg 10.09 мг 400 мг 2.5% 3.1% 3964 г
Натрий, Na 421.57 мг 1300 мг 32.4% 40.3% 308 г
Сера, S 81.85 мг 1000 мг 8.2% 10.2% 1222 г
Фосфор, P 49.6 мг 800 мг 6.2% 7.7% 1613 г
Хлор, Cl 669.08 мг 2300 мг 29.1% 36.2% 344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.8 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 3.53 мкг ~
Железо, Fe 1.514 мг 18 мг 8.4% 10.5% 1189 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 1% 12000 г
Кобальт, Co 2.203 мкг 10 мкг 22% 27.4% 454 г
Литий, Li 0.455 мкг ~
Марганец, Mn 0.0746 мг 2 мг 3.7% 4.6% 2681 г
Медь, Cu 107.09 мкг 1000 мкг 10.7% 13.3% 934 г
Молибден, Mo 8.172 мкг 70 мкг 11.7% 14.6% 857 г
Никель, Ni 0.297 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 33.4 мкг ~
Селен, Se 0.243 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 22634 г
Титан, Ti 0.43 мкг ~
Фтор, F 53.27 мкг 4000 мкг 1.3% 1.6% 7509 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 21739 г
Цинк, Zn 0.815 мг 12 мг 6.8% 8.5% 1472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.34 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.325 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.467 г ~
Лизин 0.448 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.25 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.237 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.433 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.282 г ~
Аспарагиновая кислота 0.547 г ~
Глицин 0.23 г ~
Глутаминовая кислота 0.804 г ~
Пролин 0.288 г ~
Серин 0.226 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.196 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.392 г min 16.8 г 2.3% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.31 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Подлива с свиным сердцем составляет 80,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов