Мой здоровый рацион

Рецепт Буженина 3. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Буженина 3

Свинина, вырезка (Жарка крупным куском) 1300 г
Чеснок, сырой 20 г
Соль столовая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Нашпиговать чесноком и натереть солью сперцем ..дать постоять пару часов....запечь при 200°1час20мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буженина 3".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.1 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 21.3% 288 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 6.4% 949 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.8% 3309 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.277 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.551 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.2% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4.4% 1417 г
Витамин В4, холин 113.06 мг 500 мг 22.6% 13.9% 442 г
Витамин В5, пантотеновая 0.763 мг 5 мг 15.3% 9.4% 655 г
Витамин В6, пиридоксин 0.48 мг 2 мг 24% 14.7% 417 г
Витамин В9, фолаты 6.275 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6375 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.006 мг 15 мг 250000 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 8.795 мг 20 мг 44% 27% 227 г
Ниацин 3.353 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.71 мг 2500 мг 15.1% 9.3% 660 г
Кальций, Ca 17.17 мг 1000 мг 1.7% 1% 5824 г
Магний, Mg 50.89 мг 400 мг 12.7% 7.8% 786 г
Натрий, Na 508.56 мг 1300 мг 39.1% 24% 256 г
Сера, S 329.87 мг 1000 мг 33% 20.2% 303 г
Фосфор, P 248.6 мг 800 мг 31.1% 19.1% 322 г
Хлор, Cl 72.87 мг 2300 мг 3.2% 2% 3156 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.393 мг 18 мг 13.3% 8.2% 752 г
Йод, I 9.9 мкг 150 мкг 6.6% 4% 1515 г
Кобальт, Co 11.995 мкг 10 мкг 120% 73.6% 83 г
Марганец, Mn 0.1149 мг 2 мг 5.7% 3.5% 1741 г
Медь, Cu 157.69 мкг 1000 мкг 15.8% 9.7% 634 г
Молибден, Mo 19.493 мкг 70 мкг 27.8% 17% 359 г
Никель, Ni 18.443 мкг ~
Олово, Sn 44.98 мкг ~
Селен, Se 0.347 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 15850 г
Фтор, F 104.13 мкг 4000 мкг 2.6% 1.6% 3841 г
Хром, Cr 20.24 мкг 50 мкг 40.5% 24.8% 247 г
Цинк, Zn 3.1399 мг 12 мг 26.2% 16.1% 382 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.019 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.531 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Буженина 3 составляет 163,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».