| Помидоры (томаты), грунтовые | 200 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Чеснок, сырой | 20 г |
| Традиционный Томатный Соус для Болоньезе | 250 г |
| Вода | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 10 г |
| Телятина, фарш, сырой | 500 г |
| Масло Подсолнечное | 20 г |
Обжариваем фарш на масле до полуготовности. Добавляем мелко нарезанные помидоры, лук и чеснок. Тушим ещё 5-7 минут. Далее добавляем приправы, готовый томатный соус и немного воды. Уменьшаем огонь, накрываем сотейник крышкой и тушим мясо 15-20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.9 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1960 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 12.1% | 962 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 9% | 1302 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.7% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3.5% | 3333 г |
| Вода | 65.7 г | 2273 г | 2.9% | 3.4% | 3460 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.6% | 4500 г |
| бета Каротин | 0.121 мг | 5 мг | 2.4% | 2.8% | 4132 г |
| бета Криптоксантин | 0.358 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.769 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3.6% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 7.2% | 1622 г |
| Витамин В4, холин | 1.43 мг | 500 мг | 0.3% | 0.3% | 34965 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.541 мг | 5 мг | 10.8% | 12.6% | 924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 11.4% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.149 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.1% | 5595 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 19.4% | 600 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.95 мг | 90 мг | 5.5% | 6.4% | 1818 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% | 1.7% | 6818 г |
| гамма Токоферол | 0.034 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.233 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 21459 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9518 мг | 20 мг | 14.8% | 17.2% | 678 г |
| Ниацин | 0.087 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.066 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 186.72 мг | 2500 мг | 7.5% | 8.7% | 1339 г |
| Кальций, Ca | 19.09 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.2% | 5238 г |
| Магний, Mg | 14.95 мг | 400 мг | 3.7% | 4.3% | 2676 г |
| Натрий, Na | 320.91 мг | 1300 мг | 24.7% | 28.8% | 405 г |
| Сера, S | 7.2 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.8% | 13889 г |
| Фосфор, P | 87.2 мг | 800 мг | 10.9% | 12.7% | 917 г |
| Хлор, Cl | 455.71 мг | 2300 мг | 19.8% | 23.1% | 505 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.754 мг | 18 мг | 4.2% | 4.9% | 2387 г |
| Йод, I | 0.48 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Кобальт, Co | 1.306 мкг | 10 мкг | 13.1% | 15.3% | 766 г |
| Марганец, Mn | 0.1142 мг | 2 мг | 5.7% | 6.6% | 1751 г |
| Медь, Cu | 77.47 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 9% | 1291 г |
| Молибден, Mo | 1.866 мкг | 70 мкг | 2.7% | 3.1% | 3751 г |
| Никель, Ni | 2.119 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.317 мкг | 55 мкг | 6% | 7% | 1658 г |
| Фтор, F | 23.75 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 16842 г |
| Хром, Cr | 0.87 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2% | 5747 г |
| Цинк, Zn | 1.2548 мг | 12 мг | 10.5% | 12.2% | 956 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.051 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.447 г | ~ | |||
| Валин | 0.408 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.267 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.365 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.588 г | ~ | |||
| Лизин | 0.608 г | ~ | |||
| Метионин | 0.171 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.324 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.3 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.161 г | ~ | |||
| Аланин | 0.439 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.655 г | ~ | |||
| Глицин | 0.379 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.244 г | ~ | |||
| Пролин | 0.308 г | ~ | |||
| Серин | 0.279 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.237 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.6 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.687 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.56 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.343 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.967 г | min 16.8 г | 5.8% | 6.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.832 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.191 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус болоньезе составляет 85,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».