Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из кефали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из кефали

Кефаль (Варка без слива) 950 г
Вода 2400 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 70 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из кефали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.2 ккал 1684 ккал 1.8% 6% 5576 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 19.2% 1727 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 3% 11200 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 3% 10950 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 3.3% 10000 г
Вода 91 г 2273 г 4% 13.2% 2498 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.1 мкг 900 мкг 0.6% 2% 17647 г
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 2% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 3% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.008 мг 1.8 мг 0.4% 1.3% 22500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 3% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 6.3% 5263 г
Витамин В9, фолаты 1.3 мкг 400 мкг 0.3% 1% 30769 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 3.6% 8911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.031 мг 15 мг 0.2% 0.7% 48387 г
Витамин Н, биотин 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 166667 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.9993 мг 20 мг 5% 16.6% 2001 г
Ниацин 0.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 71.51 мг 2500 мг 2.9% 9.6% 3496 г
Кальций, Ca 5.84 мг 1000 мг 0.6% 2% 17123 г
Магний, Mg 4.26 мг 400 мг 1.1% 3.6% 9390 г
Натрий, Na 2.98 мг 1300 мг 0.2% 0.7% 43624 г
Сера, S 51.28 мг 1000 мг 5.1% 16.9% 1950 г
Фосфор, P 8.5 мг 800 мг 1.1% 3.6% 9412 г
Хлор, Cl 52.59 мг 2300 мг 2.3% 7.6% 4373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.1 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Ванадий, V 19.1 мкг ~
Железо, Fe 0.149 мг 18 мг 0.8% 2.6% 12081 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 1.7% 20270 г
Кобальт, Co 0.701 мкг 10 мкг 7% 23.2% 1427 г
Литий, Li 8.629 мкг ~
Марганец, Mn 0.0297 мг 2 мг 1.5% 5% 6734 г
Медь, Cu 19.71 мкг 1000 мкг 2% 6.6% 5074 г
Молибден, Mo 2.473 мкг 70 мкг 3.5% 11.6% 2831 г
Никель, Ni 2.339 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 0.033 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 166667 г
Фтор, F 183.61 мкг 4000 мкг 4.6% 15.2% 2179 г
Хром, Cr 15.58 мкг 50 мкг 31.2% 103.3% 321 г
Цинк, Zn 0.2497 мг 12 мг 2.1% 7% 4806 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.573 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.018 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.009 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Уха из кефали составляет 30,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».