| Печень говяжья (Тушение) | 920 г |
| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности | 140 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 277 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 83 г |
| масло сливочное крестьянское Томак | 90 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива) | 73 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 6 г |
| сметана биоснежка 15% | 125 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 12 г |
печень нарезаем небольшими кусками,замачиваем в молоке на 30 минут. пока печень замачивается нарезаем лук полукольцами и трём морковку. на сковороду или другую ёмкость выкладываем сливочное масло растапливаем его и добавляем лук,морковь минут 5-7 пассеруем и уже можно добавлять печень(без молока)...всё это тушим минут 10-15 (помешиваем) затем добавляем сметану, муку,помидор,перчим,солим всё перемешиваем и тушим на медленном огне 30 минут...вот и усё...у меня получилось очень вкусно..печень прям тает во рту...и кстати вместо помидора можно добавить томатную пасту или кетчуп...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.7 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1117 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 10.4% | 639 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 9.5% | 700 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 2.3% | 2844 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3% | 2222 г |
| Вода | 64.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.9% | 3546 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4773.4 мкг | 900 мкг | 530.4% | 352% | 19 г |
| Ретинол | 4.539 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.259 мг | 5 мг | 25.2% | 16.7% | 397 г |
| бета Криптоксантин | 0.193 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.822 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 7.5% | 882 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.241 мг | 1.8 мг | 68.9% | 45.7% | 145 г |
| Витамин В4, холин | 392.11 мг | 500 мг | 78.4% | 52% | 128 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.241 мг | 5 мг | 84.8% | 56.3% | 118 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.474 мг | 2 мг | 23.7% | 15.7% | 422 г |
| Витамин В9, фолаты | 151.325 мкг | 400 мкг | 37.8% | 25.1% | 264 г |
| Витамин В12, кобаламин | 36.898 мкг | 3 мкг | 1229.9% | 816.1% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.11 мг | 90 мг | 13.5% | 9% | 743 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.816 мкг | 10 мкг | 8.2% | 5.4% | 1225 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.727 мг | 15 мг | 4.8% | 3.2% | 2063 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 60.566 мкг | 50 мкг | 121.1% | 80.4% | 83 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 2.1% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.3396 мг | 20 мг | 41.7% | 27.7% | 240 г |
| Ниацин | 5.395 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.036 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.96 мг | 2500 мг | 9.6% | 6.4% | 1046 г |
| Кальций, Ca | 31.59 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.1% | 3166 г |
| Кремний, Si | 0.08 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| Магний, Mg | 19.14 мг | 400 мг | 4.8% | 3.2% | 2090 г |
| Натрий, Na | 326.06 мг | 1300 мг | 25.1% | 16.7% | 399 г |
| Сера, S | 162.69 мг | 1000 мг | 16.3% | 10.8% | 615 г |
| Фосфор, P | 214.2 мг | 800 мг | 26.8% | 17.8% | 373 г |
| Хлор, Cl | 477.91 мг | 2300 мг | 20.8% | 13.8% | 481 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 117.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.556 мг | 18 мг | 25.3% | 16.8% | 395 г |
| Йод, I | 5.47 мкг | 150 мкг | 3.6% | 2.4% | 2742 г |
| Кобальт, Co | 13.745 мкг | 10 мкг | 137.5% | 91.2% | 73 г |
| Литий, Li | 0.333 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2894 мг | 2 мг | 14.5% | 9.6% | 691 г |
| Медь, Cu | 2369.4 мкг | 1000 мкг | 236.9% | 157.2% | 42 г |
| Молибден, Mo | 69.443 мкг | 70 мкг | 99.2% | 65.8% | 101 г |
| Никель, Ni | 39.977 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.51 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 95.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.78 мкг | 55 мкг | 45.1% | 29.9% | 222 г |
| Стронций, Sr | 1.59 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 150.61 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 2.5% | 2656 г |
| Хром, Cr | 20.52 мкг | 50 мкг | 41% | 27.2% | 244 г |
| Цинк, Zn | 3.3174 мг | 12 мг | 27.6% | 18.3% | 362 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.548 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.801 г | ~ | |||
| Валин | 0.776 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.526 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.581 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.99 г | ~ | |||
| Лизин | 0.893 г | ~ | |||
| Метионин | 0.273 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.472 г | ~ | |||
| Треонин | 0.507 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.152 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.581 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.037 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аланин | 0.635 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.851 г | ~ | |||
| Глицин | 0.587 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.253 г | ~ | |||
| Пролин | 0.634 г | ~ | |||
| Серин | 0.413 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.455 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 176.93 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.369 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.28 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.498 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.435 г | min 16.8 г | 2.6% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.342 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.521 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.111 г | ~ |
Энергетическая ценность печень по строгановски...очень вкусный рецептик составляет 150,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».