| Печень говяжья | 950 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 35 г |
| Молоко топленое 4,0% жирности | 100 г |
| Вода | 300 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Крахмал кукурузный, модифицированный | 20 г |
| Чеснок, порошок | 15 г |
| Чеснок, порошок | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.7 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 6% | 1223 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 12.7% | 571 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 7.4% | 982 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 2.8% | 2639 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3201 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5831.5 мкг | 900 мкг | 647.9% | 470.5% | 15 г |
| Ретинол | 5.715 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.699 мг | 5 мг | 14% | 10.2% | 715 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.221 мг | 1.5 мг | 14.7% | 10.7% | 679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.54 мг | 1.8 мг | 85.6% | 62.2% | 117 г |
| Витамин В4, холин | 444.53 мг | 500 мг | 88.9% | 64.6% | 112 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.762 мг | 5 мг | 95.2% | 69.1% | 105 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.512 мг | 2 мг | 25.6% | 18.6% | 391 г |
| Витамин В9, фолаты | 168.724 мкг | 400 мкг | 42.2% | 30.6% | 237 г |
| Витамин В12, кобаламин | 41.799 мкг | 3 мкг | 1393.3% | 1011.8% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.03 мг | 90 мг | 25.6% | 18.6% | 391 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.838 мкг | 10 мкг | 8.4% | 6.1% | 1193 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.822 мг | 15 мг | 12.1% | 8.8% | 823 г |
| Витамин Н, биотин | 68.401 мкг | 50 мкг | 136.8% | 99.3% | 73 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.3% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.2352 мг | 20 мг | 46.2% | 33.6% | 217 г |
| Ниацин | 6.316 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.067 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.57 мг | 2500 мг | 8.9% | 6.5% | 1118 г |
| Кальций, Ca | 22.24 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.6% | 4496 г |
| Кремний, Si | 0.117 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 25641 г |
| Магний, Mg | 15.59 мг | 400 мг | 3.9% | 2.8% | 2566 г |
| Натрий, Na | 276.98 мг | 1300 мг | 21.3% | 15.5% | 469 г |
| Сера, S | 172.47 мг | 1000 мг | 17.2% | 12.5% | 580 г |
| Фосфор, P | 235.4 мг | 800 мг | 29.4% | 21.4% | 340 г |
| Хлор, Cl | 378.82 мг | 2300 мг | 16.5% | 12% | 607 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 34.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.928 мг | 18 мг | 27.4% | 19.9% | 365 г |
| Йод, I | 4.66 мкг | 150 мкг | 3.1% | 2.3% | 3219 г |
| Кобальт, Co | 13.992 мкг | 10 мкг | 139.9% | 101.6% | 71 г |
| Марганец, Mn | 0.2521 мг | 2 мг | 12.6% | 9.2% | 793 г |
| Медь, Cu | 2657.51 мкг | 1000 мкг | 265.8% | 193% | 38 г |
| Молибден, Mo | 77.672 мкг | 70 мкг | 111% | 80.6% | 90 г |
| Никель, Ni | 43.943 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.11 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.099 мкг | 55 мкг | 51.1% | 37.1% | 196 г |
| Стронций, Sr | 1.25 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 183.27 мкг | 4000 мкг | 4.6% | 3.3% | 2183 г |
| Хром, Cr | 22.35 мкг | 50 мкг | 44.7% | 32.5% | 224 г |
| Цинк, Zn | 3.5466 мг | 12 мг | 29.6% | 21.5% | 338 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.91 г | ~ | |||
| Валин | 0.883 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.597 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.656 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.122 г | ~ | |||
| Лизин | 1.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.31 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.532 г | ~ | |||
| Треонин | 0.572 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.17 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.657 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.164 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аланин | 0.711 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.966 г | ~ | |||
| Глицин | 0.662 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.414 г | ~ | |||
| Пролин | 0.733 г | ~ | |||
| Серин | 0.47 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.517 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.226 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 189.63 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.088 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.132 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.009 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.523 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.697 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.177 г | min 16.8 г | 7% | 5.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.134 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.1% | 13.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.834 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.158 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.125 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья составляет 137,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».