Мой здоровый рацион

Рецепт Свинина тушеная (азу). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Свинина тушеная (азу)

Свинина, лопаточная часть (Тушение) 900 г
Лук репчатый (Припускание) 47 г
Чеснок луковица (Припускание) 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 25 г
Вода, водопроводная, улучшенная 900 г
Кетчуп хайнц томатный 20 г
Масло топленое 12 г
Лавровый лист 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина тушеная (азу)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.8 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 864 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 5.1% 1013 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 13.9% 368 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 1.7% 2995 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.8 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 18750 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 9.4% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 2.2% 2368 г
Витамин В4, холин 39.79 мг 500 мг 8% 4.1% 1257 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 2.8% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 4.2% 1220 г
Витамин В9, фолаты 2.899 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 13798 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.038 мг 15 мг 0.3% 0.2% 39474 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 94340 г
Витамин РР, НЭ 2.1644 мг 20 мг 10.8% 5.5% 924 г
Ниацин 0.811 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.45 мг 2500 мг 4.2% 2.2% 2393 г
Кальций, Ca 8.7 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11494 г
Кремний, Si 0.058 мг 30 мг 0.2% 0.1% 51724 г
Магний, Mg 10.68 мг 400 мг 2.7% 1.4% 3745 г
Натрий, Na 111.37 мг 1300 мг 8.6% 4.4% 1167 г
Сера, S 117.52 мг 1000 мг 11.8% 6.1% 851 г
Фосфор, P 74.5 мг 800 мг 9.3% 4.8% 1074 г
Хлор, Cl 164.16 мг 2300 мг 7.1% 3.6% 1401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26 мкг ~
Бор, B 6 мкг ~
Ванадий, V 1.3 мкг ~
Железо, Fe 0.677 мг 18 мг 3.8% 2% 2659 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 1.2% 4213 г
Кобальт, Co 4.376 мкг 10 мкг 43.8% 22.5% 229 г
Марганец, Mn 0.0386 мг 2 мг 1.9% 1% 5181 г
Медь, Cu 63.64 мкг 1000 мкг 6.4% 3.3% 1571 г
Молибден, Mo 7.19 мкг 70 мкг 10.3% 5.3% 974 г
Никель, Ni 6.505 мкг ~
Олово, Sn 15.66 мкг ~
Рубидий, Rb 12.9 мкг ~
Селен, Se 0.131 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 41985 г
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 50.58 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7908 г
Хром, Cr 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 7.3% 704 г
Цинк, Zn 1.1211 мг 12 мг 9.3% 4.8% 1070 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.927 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.006 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.035 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.201 г min 16.8 г 1.2% 0.6%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.156 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.024 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Свинина тушеная (азу) составляет 194,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».