| Грудка цыпленка-бройлера | 1000 г |
| Сало (шпик свиной) | 100 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Желатин пищевой | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
грудку отбить, посолить, поперчить, посыпать желатином, разложить тонкие кусочки сала, завернуть рулет, запекать в фольге 40 мин при температуре 200 градусов, остудить, положить в холодильник, подавать холодной в виде нарезки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.1 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 6% | 920 г |
| Белки | 18.8 г | 76 г | 24.7% | 13.5% | 404 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 11.3% | 483 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 21900 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 66.7 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3408 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.208 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.026 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.887 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.9% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 3.8% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 0.45 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 111111 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.095 мкг | 400 мкг | 421053 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.26 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 34615 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.155 мг | 15 мг | 1% | 0.5% | 9677 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.3% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.493 мг | 20 мг | 57.5% | 31.4% | 174 г |
| Ниацин | 6.687 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.039 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.56 мг | 2500 мг | 9.7% | 5.3% | 1035 г |
| Кальций, Ca | 28.28 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.5% | 3536 г |
| Магний, Mg | 23.71 мг | 400 мг | 5.9% | 3.2% | 1687 г |
| Натрий, Na | 394.79 мг | 1300 мг | 30.4% | 16.6% | 329 г |
| Сера, S | 1.56 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.1% | 64103 г |
| Фосфор, P | 166.2 мг | 800 мг | 20.8% | 11.4% | 481 г |
| Хлор, Cl | 517.32 мг | 2300 мг | 22.5% | 12.3% | 445 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.423 мг | 18 мг | 7.9% | 4.3% | 1265 г |
| Йод, I | 0.16 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 93750 г |
| Кобальт, Co | 7.212 мкг | 10 мкг | 72.1% | 39.4% | 139 г |
| Марганец, Mn | 0.0596 мг | 2 мг | 3% | 1.6% | 3356 г |
| Медь, Cu | 105.93 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 5.8% | 944 г |
| Молибден, Mo | 10.476 мкг | 70 мкг | 15% | 8.2% | 668 г |
| Селен, Se | 0.259 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 21236 г |
| Фтор, F | 0.15 мкг | 4000 мкг | 2666667 г | ||
| Хром, Cr | 18.18 мкг | 50 мкг | 36.4% | 19.9% | 275 г |
| Цинк, Zn | 1.068 мг | 12 мг | 8.9% | 4.9% | 1124 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.462 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.432 г | ~ | |||
| Валин | 0.968 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.973 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.835 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.474 г | ~ | |||
| Лизин | 1.967 г | ~ | |||
| Метионин | 0.323 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.635 г | ~ | |||
| Треонин | 0.821 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.269 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.791 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.446 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.471 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.156 г | ~ | |||
| Глицин | 1.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.201 г | ~ | |||
| Пролин | 0.981 г | ~ | |||
| Серин | 0.774 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.655 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.303 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.45 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.398 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.783 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.182 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.39 г | min 16.8 г | 8.3% | 4.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.242 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.13 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.373 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.3% | 6.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.463 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность рулет из куриной грудки ссалом составляет 183,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».