| Брокколи, сырая | 400 г |
| Пшеничные отруби, сырые | 19 г |
| Яйцо куриное | 94 г |
| Сыр, пармезан, твердый | 50 г |
Промыть брокколи, удалить все некрасивости (грубые части), после чего измельчить ножом. Предварительная термическая обработка брокколи не требуется. На мелкой или средней терке натереть твердый сыр. В миске соединить измельченную капусту брокколи, хлебные крошки, яйца и твердый сыр. Добавить немного соли, можно специй. Хорошо перемешать ингредиенты, чтобы все они «склеились» между собой. Оладьи из брокколи для большей пользы запекаются в духовке, но, если сильно хочется, то можно их поджарить в небольшом количестве масла на медленном огне. Чтобы запечь оладьи в духовке, вначале нужно застел...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.5 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1821 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 11.1% | 974 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 8.9% | 1217 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 3.6% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 17.8% | 606 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2888 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 83.8 мкг | 900 мкг | 9.3% | 10.1% | 1074 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 17.762 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.273 мг | 5 мг | 5.5% | 5.9% | 1832 г |
| бета Криптоксантин | 0.71 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1004.902 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 5.9% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.206 мг | 1.8 мг | 11.4% | 12.3% | 874 г |
| Витамин В4, холин | 59.07 мг | 500 мг | 11.8% | 12.8% | 846 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.738 мг | 5 мг | 14.8% | 16% | 678 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 10.8% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 49.217 мкг | 400 мкг | 12.3% | 13.3% | 813 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.193 мкг | 3 мкг | 6.4% | 6.9% | 1554 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 63.37 мг | 90 мг | 70.4% | 76.1% | 142 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.412 мкг | 10 мкг | 4.1% | 4.4% | 2427 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.044 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.724 мг | 15 мг | 4.8% | 5.2% | 2072 г |
| бета Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.121 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.373 мкг | 50 мкг | 6.7% | 7.2% | 1482 г |
| Витамин К, филлохинон | 72.4 мкг | 120 мкг | 60.3% | 65.2% | 166 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5374 мг | 20 мг | 7.7% | 8.3% | 1301 г |
| Ниацин | 0.032 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.071 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.95 мг | 2500 мг | 11.8% | 12.8% | 845 г |
| Кальций, Ca | 150.19 мг | 1000 мг | 15% | 16.2% | 666 г |
| Магний, Mg | 41.45 мг | 400 мг | 10.4% | 11.2% | 965 г |
| Натрий, Na | 188.16 мг | 1300 мг | 14.5% | 15.7% | 691 г |
| Сера, S | 29.39 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.1% | 3403 г |
| Фосфор, P | 174.8 мг | 800 мг | 21.9% | 23.7% | 458 г |
| Хлор, Cl | 26.05 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.2% | 8829 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.366 мг | 18 мг | 7.6% | 8.2% | 1318 г |
| Йод, I | 3.34 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2.4% | 4491 г |
| Кобальт, Co | 1.67 мкг | 10 мкг | 16.7% | 18.1% | 599 г |
| Марганец, Mn | 0.5439 мг | 2 мг | 27.2% | 29.4% | 368 г |
| Медь, Cu | 85.19 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 9.2% | 1174 г |
| Молибден, Mo | 1.002 мкг | 70 мкг | 1.4% | 1.5% | 6986 г |
| Селен, Se | 11.686 мкг | 55 мкг | 21.2% | 22.9% | 471 г |
| Фтор, F | 9.18 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 43573 г |
| Хром, Cr | 0.67 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.4% | 7463 г |
| Цинк, Zn | 0.9662 мг | 12 мг | 8.1% | 8.8% | 1242 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.421 г | ~ | |||
| Валин | 0.46 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.236 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.341 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.61 г | ~ | |||
| Лизин | 0.56 г | ~ | |||
| Метионин | 0.19 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
| Треонин | 0.298 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.109 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.382 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.311 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.673 г | ~ | |||
| Глицин | 0.219 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.507 г | ~ | |||
| Пролин | 0.546 г | ~ | |||
| Серин | 0.448 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.308 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 101.21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.115 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.043 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.058 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.078 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.266 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.357 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.527 г | min 16.8 г | 9.1% | 9.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.101 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.302 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.363 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.289 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи из брокколи в духовке составляет 92,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».