| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 50 г |
| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 186.7 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 902 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 3.3% | 1652 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 11.9% | 448 г |
| Углеводы | 13.7 г | 219 г | 6.3% | 3.4% | 1599 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Вода | 67.3 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3377 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.6 мкг | 900 мкг | 9.5% | 5.1% | 1051 г |
| Ретинол | 0.078 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.043 мг | 5 мг | 0.9% | 0.5% | 11628 г |
| бета Криптоксантин | 0.3 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 4.9% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 5.95 мг | 500 мг | 1.2% | 0.6% | 8403 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 14706 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 0.6% | 9091 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.539 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.1% | 4684 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.4% | 12857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.17 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.9% | 5882 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.284 мг | 15 мг | 1.9% | 1% | 5282 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.227 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 22026 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2786 мг | 20 мг | 6.4% | 3.4% | 1564 г |
| Ниацин | 0.256 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 183.11 мг | 2500 мг | 7.3% | 3.9% | 1365 г |
| Кальций, Ca | 142.28 мг | 1000 мг | 14.2% | 7.6% | 703 г |
| Кремний, Si | 0.455 мг | 30 мг | 1.5% | 0.8% | 6593 г |
| Магний, Mg | 18.7 мг | 400 мг | 4.7% | 2.5% | 2139 г |
| Натрий, Na | 233.98 мг | 1300 мг | 18% | 9.6% | 556 г |
| Сера, S | 9.34 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.5% | 10707 г |
| Фосфор, P | 115.5 мг | 800 мг | 14.4% | 7.7% | 693 г |
| Хлор, Cl | 387.23 мг | 2300 мг | 16.8% | 9% | 594 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 176.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Йод, I | 10.4 мкг | 150 мкг | 6.9% | 3.7% | 1442 г |
| Кобальт, Co | 1.273 мкг | 10 мкг | 12.7% | 6.8% | 786 г |
| Марганец, Mn | 0.0905 мг | 2 мг | 4.5% | 2.4% | 2210 г |
| Медь, Cu | 28.63 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 1.6% | 3493 г |
| Молибден, Mo | 7.602 мкг | 70 мкг | 10.9% | 5.8% | 921 г |
| Никель, Ni | 0.25 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 17.64 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.825 мкг | 55 мкг | 3.3% | 1.8% | 3014 г |
| Стронций, Sr | 19.32 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.23 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15854 г |
| Хром, Cr | 2.52 мкг | 50 мкг | 5% | 2.7% | 1984 г |
| Цинк, Zn | 0.5602 мг | 12 мг | 4.7% | 2.5% | 2142 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.716 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.55 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.282 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.104 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.015 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.286 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус бешамель составляет 186,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».