| Хек | 200 г |
| Минтай | 200 г |
| Горбуша | 200 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 100 г |
| Морковь, желтая (Варка без слива) | 100 г |
| Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 190 г |
| Сметана 10,0% жирности | 200 г |
| Петрушка | 40 г |
| Шпинат | 30 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Фасоль, зерно (Приготовление пюре) | 400 г |
| Вода | 600 г |
Состав: • Филе морской рыбы — 600 г • Яйцо куриное — 4 шт. • Масло оливковое — 2 ст.л. • Масло сливочное — для смазывания формы • Сметана 10% — 200 г • Соль по вкусу • Лук - 100 г • Морковь - 100 г • Рис - 100 г • Петрушка - 40 г • Чеснок - 10 г • Шпинат - 30 г • Перец - 3 г Приготовление: Рыбное филе перекрутить в фарш с помощью мясорубки или блендера. Рыбу лучше использовать не жирных сортов, например у нас ассорти - хек, минтай, горбуша. Лук, морковку сварить в подсоленой воде . На овощном бульоне сварить рис. Шпинат, петрушку мелко порезать, жобавить в рис с овощами, перекрутить с помощью мясорубки или блендера. В рыбный фарш добавить овощи с рисом, куриные желтки, сметану и чеснок. Всё прмешать тщательно перемешать. В отдельной посудине взбить белки в белую пену. Добавить в рыбную массу и аккуратно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму. Если это силиконовые формочки, то можно не смазывать. Готовое суфле в нем не прилипнет. Выпекать в духовке 25-30 мин. при 180 г. Сварить фасоль, пюрировать её и подавать как гарнир к суфле!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.2 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 6% | 1356 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 10.3% | 784 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 6% | 1333 г |
| Углеводы | 11.6 г | 219 г | 5.3% | 4.3% | 1888 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 8.1% | 1000 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.5% | 3247 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64 мкг | 900 мкг | 7.1% | 5.7% | 1406 г |
| бета Каротин | 0.206 мг | 5 мг | 4.1% | 3.3% | 2427 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 5.3% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 4.8% | 1698 г |
| Витамин В4, холин | 42.81 мг | 500 мг | 8.6% | 6.9% | 1168 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.44 мг | 5 мг | 8.8% | 7.1% | 1136 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.264 мг | 2 мг | 13.2% | 10.6% | 758 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.483 мкг | 400 мкг | 5.6% | 4.5% | 1779 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.634 мкг | 3 мкг | 21.1% | 17% | 473 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.79 мг | 90 мг | 4.2% | 3.4% | 2375 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.239 мкг | 10 мкг | 12.4% | 10% | 807 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.634 мг | 15 мг | 4.2% | 3.4% | 2366 г |
| Витамин Н, биотин | 2.224 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.5% | 2248 г |
| Витамин К, филлохинон | 34.9 мкг | 120 мкг | 29.1% | 23.4% | 344 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0594 мг | 20 мг | 15.3% | 12.3% | 654 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 332.94 мг | 2500 мг | 13.3% | 10.7% | 751 г |
| Кальций, Ca | 56.87 мг | 1000 мг | 5.7% | 4.6% | 1758 г |
| Кремний, Si | 19.932 мг | 30 мг | 66.4% | 53.5% | 151 г |
| Магний, Mg | 36.52 мг | 400 мг | 9.1% | 7.3% | 1095 г |
| Натрий, Na | 124.62 мг | 1300 мг | 9.6% | 7.7% | 1043 г |
| Сера, S | 96.95 мг | 1000 мг | 9.7% | 7.8% | 1031 г |
| Фосфор, P | 170.9 мг | 800 мг | 21.4% | 17.2% | 468 г |
| Хлор, Cl | 202.27 мг | 2300 мг | 8.8% | 7.1% | 1137 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 105.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.757 мг | 18 мг | 9.8% | 7.9% | 1024 г |
| Йод, I | 35.38 мкг | 150 мкг | 23.6% | 19% | 424 г |
| Кобальт, Co | 9.116 мкг | 10 мкг | 91.2% | 73.4% | 110 г |
| Марганец, Mn | 0.3512 мг | 2 мг | 17.6% | 14.2% | 569 г |
| Медь, Cu | 162.27 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 13% | 616 г |
| Молибден, Mo | 9.876 мкг | 70 мкг | 14.1% | 11.4% | 709 г |
| Селен, Se | 11.354 мкг | 55 мкг | 20.6% | 16.6% | 484 г |
| Фтор, F | 200.41 мкг | 4000 мкг | 5% | 4% | 1996 г |
| Хром, Cr | 16.37 мкг | 50 мкг | 32.7% | 26.3% | 305 г |
| Цинк, Zn | 1.035 мг | 12 мг | 8.6% | 6.9% | 1159 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рыбное суфле составляет 124,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».