| Говядина, лопаточная часть (плечевая) | 1300 г |
| Картофель | 1900 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 10 г |
| Тесто слоеное, пресное для мучных изделий | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1415 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 9.4% | 894 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 6.1% | 1366 г |
| Углеводы | 12.1 г | 219 г | 5.5% | 4.6% | 1810 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Вода | 72.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3118 г |
| Органические кислоты | 3.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.8 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.9% | 9184 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 45455 г |
| бета Криптоксантин | 0.132 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.563 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 5.2% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 5.3% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 27.54 мг | 500 мг | 5.5% | 4.6% | 1816 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.355 мг | 5 мг | 7.1% | 6% | 1408 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.313 мг | 2 мг | 15.7% | 13.2% | 639 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.695 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.8% | 4600 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.934 мкг | 3 мкг | 31.1% | 26.1% | 321 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.83 мг | 90 мг | 12% | 10.1% | 831 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.827 мг | 15 мг | 5.5% | 4.6% | 1814 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.252 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2.1% | 3994 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9181 мг | 20 мг | 19.6% | 16.5% | 510 г |
| Ниацин | 2.413 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 427.68 мг | 2500 мг | 17.1% | 14.4% | 585 г |
| Кальций, Ca | 13.09 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.1% | 7639 г |
| Кремний, Si | 0.173 мг | 30 мг | 0.6% | 0.5% | 17341 г |
| Магний, Mg | 21.67 мг | 400 мг | 5.4% | 4.5% | 1846 г |
| Натрий, Na | 136.56 мг | 1300 мг | 10.5% | 8.8% | 952 г |
| Сера, S | 105.3 мг | 1000 мг | 10.5% | 8.8% | 950 г |
| Фосфор, P | 104.4 мг | 800 мг | 13.1% | 11% | 766 г |
| Хлор, Cl | 265.9 мг | 2300 мг | 11.6% | 9.7% | 865 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 507.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 68.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 81.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.605 мг | 18 мг | 8.9% | 7.5% | 1121 г |
| Йод, I | 5.36 мкг | 150 мкг | 3.6% | 3% | 2799 г |
| Кобальт, Co | 5.415 мкг | 10 мкг | 54.2% | 45.5% | 185 г |
| Литий, Li | 40.192 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 6.3% | 1333 г |
| Медь, Cu | 149.94 мкг | 1000 мкг | 15% | 12.6% | 667 г |
| Молибден, Mo | 9.288 мкг | 70 мкг | 13.3% | 11.2% | 754 г |
| Никель, Ni | 5.904 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 27.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 276.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.429 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.7% | 12821 г |
| Титан, Ti | 0.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.4 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.8% | 9901 г |
| Хром, Cr | 8.34 мкг | 50 мкг | 16.7% | 14% | 600 г |
| Цинк, Zn | 1.4178 мг | 12 мг | 11.8% | 9.9% | 846 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.767 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.385 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.634 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.133 г | ~ | |||
| Глицин | 0.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.144 г | ~ | |||
| Пролин | 0.049 г | ~ | |||
| Серин | 0.068 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.58 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.253 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.089 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.046 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность балиш с говядиной составляет 119 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».