Мой здоровый рацион

Рецепт Семга под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Семга под шубой

Картофель (Варка в кожуре) 250 г
Лососина, семга, кета малосоленые 280 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 160 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 230 г
Свекла (Варка в кожуре) 200 г
Майонез «Провансаль» 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.5 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 7.9% 724 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 12.2% 467 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.7% 3422 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.7% 1538 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 2.2% 2589 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 484.5 мкг 900 мкг 53.8% 30.7% 186 г
Ретинол 0.105 мг ~
бета Каротин 2.28 мг 5 мг 45.6% 26% 219 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 6.1% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 5.2% 1091 г
Витамин В4, холин 35.07 мг 500 мг 7% 4% 1426 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 3.6% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 3.6% 1575 г
Витамин В9, фолаты 10.037 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 3985 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 1.3% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 10.75 мг 90 мг 11.9% 6.8% 837 г
Витамин D, кальциферол 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 1.7% 3425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.956 мг 15 мг 26.4% 15% 379 г
Витамин Н, биотин 2.837 мкг 50 мкг 5.7% 3.2% 1762 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.1547 мг 20 мг 20.8% 11.9% 481 г
Ниацин 2.403 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.48 мг 2500 мг 15.2% 8.7% 657 г
Кальций, Ca 37.53 мг 1000 мг 3.8% 2.2% 2665 г
Магний, Mg 29.6 мг 400 мг 7.4% 4.2% 1351 г
Натрий, Na 108.51 мг 1300 мг 8.3% 4.7% 1198 г
Сера, S 31.81 мг 1000 мг 3.2% 1.8% 3144 г
Фосфор, P 132 мг 800 мг 16.5% 9.4% 606 г
Хлор, Cl 97.69 мг 2300 мг 4.2% 2.4% 2354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 249.3 мкг ~
Бор, B 78.6 мкг ~
Ванадий, V 45.59 мкг ~
Железо, Fe 1.281 мг 18 мг 7.1% 4% 1405 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 1.9% 3006 г
Кобальт, Co 2.774 мкг 10 мкг 27.7% 15.8% 360 г
Литий, Li 17.765 мкг ~
Марганец, Mn 0.155 мг 2 мг 7.8% 4.4% 1290 г
Медь, Cu 75.13 мкг 1000 мкг 7.5% 4.3% 1331 г
Молибден, Mo 5.689 мкг 70 мкг 8.1% 4.6% 1230 г
Никель, Ni 5.486 мкг ~
Рубидий, Rb 180.2 мкг ~
Селен, Se 4.287 мкг 55 мкг 7.8% 4.4% 1283 г
Фтор, F 165.71 мкг 4000 мкг 4.1% 2.3% 2414 г
Хром, Cr 24.86 мкг 50 мкг 49.7% 28.3% 201 г
Цинк, Zn 0.5434 мг 12 мг 4.5% 2.6% 2208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.508 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.143 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.01 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.566 г ~
18:0 Стеариновая 0.347 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.044 г min 16.8 г 12.2% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.853 г от 11.2 до 20.6 г 43.3% 24.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.849 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Семга под шубой составляет 175,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».